排骨怎么做好吃肉烂熟(排骨怎样做肉质软烂)

导语：排骨又出新吃法，骨香肉烂，快来看看你吃过这道菜……

地狱排骨煲

有没有被这个名字吓到！其实味道超棒！搭配米饭吃两大碗都不过分！汤汁浓郁，肉质软糯，口感超丰富，真的请你们一定不要错过这款美食。

食材：排骨600g，干香菇8个，玉米1根，胡萝卜1根，土豆2个，葱蒜，小米椒，干辣椒

调料：料酒2勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，甜面酱1勺，番茄酱1勺，黑胡椒适量，豆瓣酱1勺，八角，桂皮，香叶，冰糖，白芝麻

做法：1.排骨提前用冷水泡出血水，干香菇温水泡发，土豆玉米胡萝卜洗净切块备用，然后排骨洗净，焯水捞出

2.排骨加入生抽，老抽，料酒，甜面酱，黑胡椒，番茄酱，蚝油，腌制半小时

3.锅中倒入少许油，加入冰糖，放入排骨炒至上色盛出备用

4.锅中倒入少许油，加入豆瓣酱，葱蒜，桂皮，八角，香叶炒出红油，再放入排骨和泡好的香菇

5.加水没过排骨和香菇，可加入适量冰糖提鲜，中小火炖煮20分钟

6.再倒入其他的食材继续炖煮20分钟即可出锅

7.最后撒上葱花，芝麻即可

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