春天上火吃什么菜去火(春天上火吃什么败火药)

导语：春天易上火，建议多吃它，可惜被人当野草扔了，清热解毒

春天气候干燥容易上火，不妨可以多去挖些野菜来吃。不仅可以清热去火还可以润肠通便。野菜的营养价值非常高，大多数的野菜都具有很高的药用价值，是大自然回馈给我们最高的礼物。既不用去花钱就能吃到美味的蔬菜，也在挖菜的时候锻炼身体可谓是一举两得。大家都知道春天的野菜品种繁多。

除了我们平时吃的马齿苋、蒲公英、荠菜，等野菜，其实还有一种野菜也非常的不错，它就是藜蒿，又名芦蒿、水蒿、青艾等，属于一种野生植物，藜蒿嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色、味极佳，藜蒿具有健脾开胃、利湿清热、润泽皮肤的功效。可惜被人当野草扔了，春天易上火，建议多吃它，一周2次，清热解毒，降肝火。

一、藜蒿

推荐食谱：【凉拌藜蒿】

准备食材：藜蒿、小米辣、大蒜、蒸鱼豉油

制作步骤：

准备一把藜蒿，放入清水中清洗干净，控水捞出沥干水分备用。

大蒜先切成片，再切成蒜末，小米辣切成辣椒圈，切好和大蒜放在碗中备用。

锅内水烧开，加入一勺食盐搅拌均匀，加入一点食用油，放入藜蒿焯水两分钟，时间不宜过长，控水捞出放在凉水中过凉，再沥干水分备用。

放蒜末和小米辣的碗中淋入烧开的热油，激发出香味，加入一勺生抽、两勺蒸鱼豉油、一勺香醋、一点白糖、一点花椒油、少许香油，一点剁椒酱，搅拌均匀。

将所有的调料淋在野泥蒿上面，用筷子翻拌均匀，搅匀后装盘即可开吃，藜蒿这样做鲜嫩脆爽，清肠寡油，风味独特。

推荐食谱：【藜蒿炒腊肉】

准备食材：藜蒿、腊肉、小米椒、大蒜

制作步骤：

准备一块腊肉，冷水下锅煮一下，煮制时间长一点。

一把藜蒿叶子去掉，清洗干净，沥干水分，放在案板上切掉一点根部，再把梨蒿切成段，切好放入碗中备用。

小米辣切碎，大蒜子先拍散再切碎，装入盘中。

腊肉煮制16分钟，控水捞出，切成厚薄均匀片，切好放在锅中再次焯水，焯烫两分钟即可捞出。

另起锅加入菜籽油，转动锅子用油润锅，五成油温倒入腊肉，把腊肉煸香，煸出油脂，加入少许酱油，翻炒均匀放入蒜子、小米辣，炒出香辣味，倒入梨蒿大火翻炒，时间不要太长。

翻炒变软加一点生抽，继续大火翻炒个5678下，出锅前加入味精，翻炒几下就可以出锅装盘，简单好吃的藜蒿炒腊肉就做好了。

总结：

藜蒿具有健脾开胃、利湿清热、润泽皮肤的功效，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。

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