减肥可以吃麻婆豆腐吗热量高吗(减肥可以吃麻婆豆腐吗早餐)

导语：减肥可以吃麻婆豆腐吗？

麻婆豆腐主要由豆腐、牛肉末为主料、辣椒和花椒等为配料制成。兼具川菜“麻辣”的特点，颇受欢迎。麻婆豆腐的特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，被称作制作这道菜的八字箴言。麻、辣指花椒粉和辣椒的正宗，酥指炼好的牛肉馅入口就酥，沾牙就化，嫩指豆腐色白如玉，一捻即碎，活指麻婆豆腐店的一项绝技，即菜肴中寸长的蒜苗，在碗内根根直立活灵活现，但入口俱皆熟透，毫无生涩味道。

麻婆豆腐的热量（以100克可食部分计）是143大卡（598千焦），单位热量适中。每100克麻婆豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。所以减肥还是可以吃的。

食用效果

　　1. 此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

　　2. 油菜和豆腐可同食。豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥、清热解毒的功效。油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，有清肺止咳的功效。

　　麻婆豆腐做法

1. 将豆腐切成小方块，放在开水中浸泡1分半钟左右，捞出，控净水分。

　　2. 将牛肉切成肉末，小香葱择洗干净，切成丁。

　　3. 炒锅加入花生油，用小火烧热，加入牛肉末炒至变色，倒入豆豉、花椒粉、清汤炒匀，倒入豆腐块，加入酱油、味精、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，勾上薄共，淋上香油，扒匀出锅。

本文内容由小薇整理编辑！