教大家做红烧牛肉咸鲜醇厚肉质软嫩香甜(家庭制作红烧牛肉的做法)

导语：教大家做红烧牛肉，咸鲜醇厚，肉质软嫩，香味扑鼻又美味

导读：

哈喽，各位小伙伴们，大家好。又到了吃货给大家介绍美食的时间了。吃货今天给大家介绍的美食就是红烧牛肉。吃货今天吃方便面的时候才发现，红烧牛肉在很大程度上，已经被吃货认为是方便面的一种口味。

其实，红烧牛肉是一道香味扑鼻又美味的家常菜。红烧牛肉在准备工作以及烹饪工作上，非常简单。而且，和方便面里面的牛肉不同，家常做法的红烧牛肉咸鲜醇厚，肉质非常软嫩。接下来，吃货就来给大家简单地介绍一下这道红烧牛肉的做法。

主料：

黄牛肉1000克。

配料：

八角3克、白萝卜500克、桂皮3克、熟菜油150克、绍酒15克、郫县豆瓣80克、白糖10克、姜、葱各2克、精盐5克、花椒40粒、清水1500克。

制作步骤：

步骤1、首先，我们先将应该要准备好的东西全部都准备好。将我们准备好的黄牛肉用清水洗干净之后，切成容易入口的块状。把切好的牛肉放入一个干净的容器之中，在里面加入适量的清水，把牛肉浸泡一段时间。

步骤2、把牛肉和泡牛肉的水一起倒入一个铝锅之中，煮到稍微沸腾的时候，将牛肉从锅中取出。用干净的布把牛肉上的血沫和水分都擦干净，备用。将准备好的生姜去皮，清洗干净之后，用刀背拍破备用。

步骤3、将准备好的葱择洗干净之后，切成长段状备用。将准备好的萝卜去皮，清洗干净之后，斜切成滚刀块备用。将白糖先在锅中炒成糖色汁备用。将准备的桂皮、花椒和八角用干净的纱布包好，成香料包备用。

步骤4、大家也可以直接购买香料包。将准备好的豆瓣剁细备用。起锅，把锅放到火上。先在锅中加入熟菜油和豆瓣炒香。等锅中炒出香味之后，加入煮牛肉的水，煮3分钟左右的时间。用漏勺将锅中的豆瓣渣捞出来丢掉不用，将锅中所有材料转移到牛肉的铝锅中。

步骤5、接着，在铝锅中，按照顺序放入姜、葱、绍酒、盐、糖色汁、香料包。用小火慢慢煮4个小时左右的时间，直到牛肉变软，汤汁变得浓稠。然后在锅中加入萝卜，继续煮半个小时左右的时间。最后出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。

吃货感想：

这道红烧牛肉就做好了。大家看完吃货的介绍，是不是感觉很简单呢？教大家做红烧牛肉，咸鲜醇厚，肉质软嫩，香味扑鼻又美味。大家在准备材料的时候，可以直接购买香料包哦，会更加方便。同时，烧制的过程中，最好都用小火，而且不要中途加水，以免影响口感。做好之后，大家还可以根据自己的需要，决定要不要将里面的姜葱和香料包拿出来。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！

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