干煸孜然鸡脆骨是我比较喜欢的食材口感清淡吗(干煸孜然鸡块的做法)

导语：干煸孜然鸡脆骨是我比较喜欢的食材，口感清脆，学好了给家人吃~

鸡脆骨是我比较喜欢的食材，口感清脆，搭配孜然是我的最爱。

食材

主料

鸡脆骨 350克辅料

油 盐 老抽 生抽 料酒 生姜 白胡椒粉 孜然 小葱 大蒜

1.新鲜鸡脆骨直接洗净用白水浸泡一会就可以了，不需要焯水，如果买的冰鲜的话，热水烫一下就可以。

2.两勺料酒。

3.两勺生抽。

4.半勺老抽。

5.撒一点白胡椒粉，。加入两片姜后，翻拌均匀，腌渍半小时。

6.锅内少许油热锅

7.加入切碎的蒜粒。

8.煸炒出香味。

9.加入孜然，炸香。

10.用夹子把腌渍好的鸡脆骨码入不粘锅煎一下，不要直接倒入，汤水太多。

11.全部放入后，大约2-3分钟就可以翻面了。

12.翻面的时候注意下，把边缘位置的跟中间位置的交换一下，再稍微撒一点孜然，继续煎一会。

13.最后倒入腌渍的调料。

14.撒一点盐，汤汁收干，就可以了。

15.装盘后撒点小葱装饰下就完成了。

16.干煸出来的脆骨有种烧烤的感觉，是我的最爱。

小贴士

1.全程除了腌渍的调料水，不要加任何的水。

2.腌渍的时候有酱油，撒盐的时候酌情考虑。

3.不喜欢红色的话，腌渍的时候可以不放老抽。

4.煎的过程中，翻面的时候注意换方向，防止有点老，有点还不太熟。

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