核桃酥怎么做呀(核桃酥的配方和制作请教)

导语：香酥可口的核桃酥，用料简单，上手容易，大块核桃看得见

香酥可口的核桃酥，用料简单，上手容易，大块核桃看得见

今天因为下雨就像在家里做一做烘焙，既可以消磨一下时间，也为家里的孩子和老人准备一些小零食。但是因为没有实现准备，所以就只能选择家里现有的材料和工具做一些简单的款式了，在所有的烘焙里，我认为饼干是相对来说最好做的一款了，也不会像其他的甜品使用太多的材料，所以今天就和大家做一款小饼干吧。

因为我也没有提前准备，所以这款小饼干不管是用料还是制作方法都会是比较简单的，大家在家里制作的时候也不需要额外购买食材，制作方法也是特别的简单，可以说是一款&34;的自制小饼干了。如果大家也想要自己在家尝试做一些甜品，这款香酥可口的核桃酥绝对会是一个很好的选择。

核桃的我们都很熟悉了，它是和扁桃、榛子以及腰果并称为&34;的，在有的地方也把它叫做&34;，&34;。核桃里面的蛋白质和不饱和脂肪酸多为大脑细胞代谢的重要物质，所以核桃有着很好的滋养脑细胞，增强脑功能的作用，这也是很多家长会选择核桃来给孩子&34;的原因。

现在让我们一起来看看这款香酥可口的核桃酥是怎样制作的吧，自己制作的核桃酥，保证可以看见大块的核桃，老人和孩子都爱吃。

【菜名】：核桃酥

【所需食材】：低筋面粉200克、亚麻籽油60克、鸡蛋1个、糖粉50克、泡打粉2克、食盐少量、核桃仁适量

【烹饪步骤】：

1先将需要用到的鸡蛋、低筋面粉、核桃仁、亚麻籽油、泡打粉等食材准备好。

2. 先将准备的低筋面粉和泡打粉倒入盆中，不加水先用打蛋器把泡打粉和面粉搅拌均匀备用。

3. 在一个干净没有水和油的盆里面倒入准备的亚麻籽油。

4. 然后在盆中打入一个鸡蛋，用打蛋器充分的搅拌均匀，也可以为了省力选择电动的打蛋器。

5. 搅拌均匀之后加入准备的糖粉，搅拌到糖粉充分的溶解在鸡蛋液中。

6. 将开始准备的低筋面粉和泡打粉的混合物用小筛子筛进盆中，然后加入一点食盐。用刮刀压拌到成团。

7. 现在烤盘上面铺上一层油纸保证面团不会粘在上面，然后把刚才和好的面团分成13克左右的小圆球分别摆放在烤盘上，我是分成了20个。

8. 在分好的小面球上面分别用手压进去一个准备的核桃仁，然后在上面刷上一层蛋黄液，可以更好的上色也保证味道。

9. 把烤箱预热之后，将烤盘放进烤箱里面的中层，用170度的上下火烘烤20分钟左右的时间，时间和温度可以根据自己家烤箱的情况来调整。这样酥脆可口的核桃酥就做好了。

【烹饪技巧】：

1. 在把低筋面粉和泡打粉的混合物筛进去之后就，要一次性搅拌均匀，不要在搅拌的中间还停下来过一会又继续搅拌，不然做好的成品就不会酥脆了，为了方便可以使用电动的打蛋器。

2. 在烘烤的时候如果核桃酥的表面已经上色但是还没有成熟的话，可以在上面加盖一层锡纸，就不用担心把核桃酥烤的太焦了。

3. 做好的成品也可以在放凉之后密封上进行保存。

【文案编辑】目海食亮晶晶

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