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小球的做法(怎样自制小球)

导语:深夜看球赛,分享6款自制小吃,做法简单,好吃又解馋

卡塔尔世界杯正在如火如荼地举行着,深夜看球赛怎能少得了小吃呢,边看电视,边喝酒,简直不要太美好。今天给大家分享6道适合熬夜看世界杯的馋嘴小吃,自己做的干净卫生,也十分简单,味道也不比外面卖的差,发朋友圈肯定被点赞,感兴趣的朋友赶紧行动起来。

★ 炸薯片

【食材】:土豆 适量、盐 1小勺、椒盐 适量、辣椒粉适量

【做法】:1、土豆切薄片,用冷水洗净土豆表面的淀粉。锅中加水烧开,加点盐,下土豆片焯烫片刻,土豆变得有点半透明了就捞出过凉水,再抹干水分。

2、油锅烧热至6成热,一片片下入土豆开中火炸,炸到土豆没有水分,变色酥脆,土豆片相互碰撞能发出清脆的响声;

3、土豆片捞起沥干油,撒入椒盐,或者辣椒粉等自己喜爱的调料,抖动一下,又香又脆的薯片就可以吃了。

★ 酒鬼花生

【食材】:花生米 适量、花椒粉 1小勺、辣椒粉 1小勺、干辣椒 适量、花椒 适量、糖 1小勺、盐 1小勺、

【做法】:1、花生米用清水泡一晚上,用手搓掉外皮,然后擦干水分,装入保鲜袋里,放冰箱冷冻一晚;锅里放入油,花生冷油入锅,倒入冷冻过的花生仁中小火炸,炸至稍微变色迅速盛出控油,冷却后酥脆即可。

2、炒锅放底油,倒入干辣椒、花椒小火炒出香味,倒入花生翻炒,加花椒粉、辣椒粉、糖、盐调味出锅。

★ 韩式辣酱鸡爪

【食材】:鸡爪 7个、韩式辣酱 2大勺、蜂蜜 2汤匙、料酒 1汤匙、芝麻 适量、蒜姜 适量、大葱 2段

【做法】:1、鸡爪剪掉鸡指甲,剁成两半,然后入锅加生姜、料酒煮十分钟,捞出洗净控干水分。热油锅,爆香蒜末,倒入焯好水的鸡爪翻炒片刻;

2、倒入韩式辣酱、白砂糖、食盐、生抽和适量水,大火煮开后转小火煮20分钟,最后大火收汁一下,出锅时撒上芝麻就可以了。

★ 劲脆鸡米花

【食材】:薯片 适量、鸡胸肉 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、鸡蛋液 适量、淀粉 适量、姜丝 少许 、

【做法】:1、鸡胸洗干净切小块,加入生抽、蚝油和姜丝抓匀腌制1小时;

2、鸡块腌制入味后,裹上一层玉米淀粉,再过一遍鸡蛋液,最后再使肉块表面全部沾裹上薯片碎(没有薯片碎,可以用面包糠代替);

3、油温升至6成时,将鸡块依次放入油锅中,中小火炸至表面酥脆金黄即可。

★ 酥炸黄豆

【做法】:1、黄豆浸泡3小时,把黄豆泡发,捡出烂豆,然后沥干水分;

2、热锅冷油,倒入黄豆用中小火炸至豆子浮起来,把黄豆捞出晾一会,放入黄豆复炸,炸至外皮酥脆,用漏勺捞出时有沙沙的摩擦声即可。

3、将豆子放入厨房纸上吸油,晾到完全降温,根据自个的口味撒上盐、辣椒粉即可。

★ 孜然烤豆腐

【食材】:老豆腐 适量、白芝麻 适量、孜然粉 2勺、生抽 2勺、蜂蜜 2勺、椒盐 1勺、辣椒粉1勺、

【做法】:1、豆腐切成一厘米厚的豆腐片,用牙签把每块豆腐插几下或划上三刀,方便入味;

2、小碗倒入生抽、孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、蜂蜜和熟芝麻混合均匀,做为调味酱料;

3、烤盘铺上锡纸,刷上一层油,加入豆腐块,表面轻轻刷上一层酱料,烤箱上下火180℃烤15分钟,翻过来再刷一层酱汁,再次放入烤箱烤15分钟,香喷喷的烤豆腐出炉了。

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