转骨期是什么意思(大转骨在哪个部位)

导语：大雪将至，抓住孩子“转骨黄金期”，常吃4种食物，孩子个头猛长

时间万物都顺应着“春种，夏长，秋收，冬藏”的客观规律。人也是如此，冬天理应好好的调养生息，吸收能量。

对于小朋友来说，冬天是一个不容错过的“转骨黄金期”，日常要多吃一些营养全面，钙以及蛋白质含量都比较高的食物。大雪将至，趁现在让家里的小孩子营养补充上来，来年个头窜窜长。

接下来笔者就为大伙介绍四道比较不错的食材，不管有钱没钱，弄给家里的孩子吃。

1.虾肉——对骨骼发育有很好的帮助

推荐做法【白灼大虾】

1、准备1斤的新鲜大虾，千万别买那种冷冻大虾。因为冷冻虾经过很多次的复冻，大部分都很容易滋生各种病菌。然后准备一盆冰水，把大虾倒进去冰镇5分钟，以便保持虾肉软嫩清脆的口感。

2、把冻晕的大虾放在案板上面，然后用手掐住大虾尾部中间的一段，用力往外一拔，去除虾线。因为是小朋友食用，咱们还需要把虾头的虾枪用剪刀剪下来，以防小朋友误吞。

3、把处理好的大虾用清水冲洗一下，然后码放在盘子里面上汽蒸制15分钟。直到虾体内的水分流到盘子里面为止，即可取出。除了蒸，也可以采用水煮的方法。不过水煮容易使虾的营养流失，所以并不是很提倡这么做。

4、准备一个小碗，在碗里加入10克蒜末，2克食盐，白糖，3克料酒，4克老抽以及5克清水。用筷子将料汁搅拌均匀，然后再均匀的淋在蒸好的虾肉上面即可成菜。

2.牛肉——促进长个，提高免疫

推荐做法【红烧牛尾】

1、在菜市场买一根牛尾巴回家，然后用夹子把牛尾夹住，放在灶台上面用火焰灼烧一下。直到牛尾表面变得焦褐时即可关火。

2、准备一口锅，在锅里面加入50克大葱，5克八角，3克桂皮和香叶。用锅铲翻炒出香味，然后再往里面倒入1升的清水。等到水开之后再把整条牛尾放进去炖煮20分钟，以便去除牛尾的膻味。

3、把焯过水的牛尾放在冷水里面浸泡10分钟，以便保持牛尾肉紧致的口感。然后用刀将它切成段状备用。

4、准备一口锅，往锅里加入30毫升的花生油。等到油温3成热的时候再转小火，往锅里加入20克的冰糖。把冰糖炒化之后再把牛尾段倒进去翻炒，直到每一个牛尾上面都均匀的裹满糖浆。

5、往锅里加入适量的清水，直至水没过牛尾的二分之一处。然后再加入5克食盐，10克老抽以及8克酱油。用锅铲把它们搅拌版均匀之后焖烧20分钟左右。看到锅里的汤汁变得浓稠了即可装盘盛菜。

3.鱼肉——低脂，含有大量蛋白质

推荐做法【清蒸黄花鱼】

1、把黄花鱼去内脏，去鳞。然后放在流水下面冲洗一下身上的血水。之后准备一捆香葱，把香葱放在鱼的肚子里面。然后再切一点适量的生姜片和大葱段，把它们均匀的码放在黄花鱼身上。

2、把黄花鱼放在蒸笼里面蒸制10分钟左右，切记不要蒸的时间太长，第一遍蒸制只是为了让葱姜的香气融到鱼肉里面。

3、准备一个小碗，在里面加入6克蒸鱼豉油，2克生抽，3克白糖，1克食盐以及5克清水。用筷子将料汁搅拌均匀之后，再把料汁均匀的淋在黄花鱼身上。然后再上笼蒸制10分钟。

4、把锅烧热，在锅里加入10毫升左右的花生油。把油烧到7成热之后再把油从头到尾淋在蒸好的鱼肉上面即可成菜。

4.牛奶——钙含量高，补充优质蛋白

推荐做法【自制焦糖奶茶】

1、因为有很多小朋友喝纯牛奶会有拉肚子以及胀气的反应，在此推荐大伙尝试一下自制奶茶。首先准备40克红茶叶，1升纯牛奶，50克白砂糖以及一个漏网。

2、准备一口干净的锅，然后开小火把红茶叶倒进去翻炒，等到翻炒出香味了之后再把白砂糖全部倒进去炒化。注意此时不需要转大火，不然在炒糖浆的时候容易使糖浆变黑。

3、用锅铲把糖浆以及茶叶翻炒一下，直到糖浆颜色变成焦褐色的时候把牛奶沿着锅边倒进去，在倒的过程中也要记得不断的用锅铲搅动锅里的牛奶，让牛奶和糖浆味道形成很好的融合。

4、等到牛奶开了之后关火冷却，然后把锅里的奶茶通过漏网倒在另一口锅里面，以便过滤掉里面的茶叶。最后装在杯子里面即可给小朋友享用。

以上4道美食既营养美味，也易于制作。抓紧动手做出来，让家里的小朋友吃，来年个头窜高高。

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