京酱肉丝土豆丝怎么炸(京酱肉丝用土豆淀粉还是玉米淀粉)

导语：土豆丝版京酱肉丝

家庭版——【京酱肉丝】

制作原料：

小葱1小把去皮土豆1个（图1）豆腐皮2张（图2）猪里脊肉50克鸡蛋1个（图12）香菜1把（图8）干淀粉适量

制作调料：

黄豆酱1/2汤勺鸡精1/2茶勺糖1/2茶勺料酒1汤勺水淀粉适量

制作方法：

1)：豆腐皮切方块（图3图4图5）土豆切丝（图6图7）香菜小葱切段（图9图10）里脊肉切丝（图11）

2）：肉丝用蛋清抓匀，再加淀粉上浆抓透（图13图14）锅烧热油把土豆丝炸至金黄捞出摆在盘子中间（图15图16），再用3—4成油温把肉丝浸熟捞出待用（图17）

3）：锅留底油，放东古黄豆酱，加少了的水，用鸡精糖调味（图18图19）再放肉丝炒一下，然后用水淀粉勾芡出锅（图20图21）浇在土豆丝上，把小葱香菜豆腐皮围边即可。

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