什么食物富含维生素和蛋白质(什么含维生素和蛋白质多)

导语：特殊时期，建议大家：多吃这4种“餐”，富含维生素和蛋白质

　　最近是传染的高峰期，很多人都会一不小心就会被传染，生病之后，食欲不振总是吃不下东西，但是要想有一个强壮的身体来抵抗病毒，那就必须要吃点清淡有营养的食物，这些食物又要容易消化，这样生病的人才能吃得下去。

　　小时候，老一辈的人看见生病的人，总是会说，吃一点清淡的白米粥，既有营养又好消化，但是白米粥的营养比较单一，不能给生病的人提供更多的营养成分。

　　除了白米粥，下面这4种“病号餐”，做法简单，营养好，有助于恢复身体健康。

　　一、阳春面(维生素和蛋白质)

　　准备食材：鸡蛋、面条、青菜、盐

　　制作方式：

　　1、锅中烧热，加入一点油，在油里面撒入一点点的盐，这样煎鸡蛋的时候，就不会粘锅，在锅中打入一个鸡蛋，煎至两面金黄，拿出备用;

　　2、将青菜清洗干净，从中间切开备用;

　　3、锅中加入适量的水，烧开，加入一点点盐，将面条放入进去，大火煮开，煮至面条漂浮起来;

　　4、然后将青菜也放入锅中，烫至变软;

　　5、准备一个大碗，里面加入一点盐和生抽调味，舀两勺面汤在大碗里面，搅拌均匀，然后将面条捞出放入大碗里，上面放一个鸡蛋，和烫好的蔬菜;

　　6、这样一碗简单的阳春面就做好了，既有蛋白质又有维生素，简单方便。

　　二、番茄疙瘩汤(维生素C)

　　准备食材：面粉、西红柿、鸡蛋、香油、小葱、盐

　　制作方式：

　　1、先准备一个平底的盘子，舀上一点面粉，将水龙头开成水滴样，将盘子放在水滴下面，来回地晃动，这样面粉就会慢慢变成一个一个面疙瘩状;

　　2、西红柿清洗干净，小颗粒状，如果不喜欢吃皮的，可以用开水烫一下，将西红柿的皮去掉，这样口感会更好;

　　3、准备一个碗，在碗里打入一个鸡蛋;将小葱清洗干净，切碎;

　　4、起锅烧油，油热将西红柿放在锅里翻炒出番茄汁水，然后加入适量的盐，汁水出来之后，再加入适量的清水，大火煮开;

　　5、水开之后，将面疙瘩倒入锅里面，用铲子轻轻推动，推散;

　　6、继续大火煮开，等面疙瘩熟了之后，将打散的蛋液淋入锅中，关火，用余温将鸡蛋煮熟;

　　7、最后将葱花撒在面疙瘩上面，淋入一点香油即可。

　　西红含有丰富的维生素C，生病的人可以多吃点有助于恢复身体健康。

　　三、南瓜粥(含锌元素)

　　准备食材：南瓜、大米、水

　　制作方式：

　　1、南瓜清洗干净，将表皮切掉，然后将南瓜切成一个个的小丁丁;

　　2、大米淘洗干净，放在电饭锅里面，然后将南瓜丁丁也放入进去，加入没过食材的水;

　　3、盖上电饭锅的盖子，按下煮粥键。

　　四、萝卜蛋皮汤

　　准备食材：白萝卜、鸡蛋、盐、小葱

　　制作方式：

　　1、白萝卜洗掉表面的泥沙，削去，切成细丝;

　　2、然后把鸡蛋磕入空碗里，用筷子打散，接着取一个平底锅，将打散的鸡蛋液倒入锅中，摊成一个薄薄的蛋皮，再切成鸡蛋丝备用;

　　3、起锅加热，锅热之后，加入一点食用油，将萝卜丝倒入锅中煸炒几下，变软之后，加入一点盐，再加入适量清水，大火煮开;

　　4、煮开之后，将蛋皮放入进去，继续闷煮10分钟，汤汁变白之后，关火，根据个人口味增加一点盐调味;

　　5、最后撒上些许葱花即可。

　　

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