紫菜腐竹瘦肉汤的做法(腐竹紫菜汤的做法)

导语：#春日时令，美味尝鲜#腐竹紫菜肉丸汤

腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为「镁元素的宝库」，钙含量也较高，两者结合煮汤可以补钙健骨。

By 然MM

用料腐竹 24克紫菜 2.5克猪肉 106克葱 2根料酒 半勺酱油 1勺盐 1.5克白糖 1克淀粉 3克

做法步骤

1、准备好食材和佐料（淀粉忘记拍了）。

2、腐竹泡软切成小片。

3、紫菜泡软后沥干水分。

4、小葱切碎，葱白和葱叶分开。

5、猪肉剁成肉末。

6、肉末放入碗里，倒入半勺料酒，1勺酱油。

7、1克白糖，3克淀粉。

8、搅拌均匀，用勺子把肉末团成肉丸。

9、炒锅倒入花生油，放入葱白爆香，倒入腐竹和紫菜，小火煸炒3分钟。

10、小汤锅倒入8分满的清水，放入煸炒好的腐竹和紫菜。

11、煮至沸腾后，放入之前团好的肉丸，煮3分钟。

12、肉丸熟透后加入食盐。

13、最后撒点葱叶即可出锅。

14、好喝又营养的腐竹紫菜肉丸汤就做好啦！

小贴士

肉末放了调料以后，搅拌的时候往一个方向搅，把肉末搅上劲。

腐竹的营养功效

腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。

1.预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2.促进生长发育

防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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