冬天晒什么好吃(冬天晒什么食物)

导语：它在冬天“最受欢迎”，晒干的它却无人问津，开胃下饭还养生

导语：它在冬天“最受欢迎”，晒干的它却无人问津，开胃下饭还养生！冬天，最常见的一种蔬菜大概就是白萝卜了。白萝卜作为一种能够开胃顺气的蔬菜，在冬天最受到人们的欢迎。

但是，它当它晒干之后，变成了干巴巴的干萝卜的时候，往往成为多数人忽略的对象。干萝卜丝，有些人应该都吃过，它被做成咸菜的形式，有些人会买它回去，把它当成一种小菜。

但是，还是有一大部分不喜欢吃。今天，小编为大家分享一种干萝卜丝的好吃的做法，那就是把它做成这种麻辣萝卜丝的形式，吃过的人才知道它的美味呢~

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麻辣萝卜丝

By 幸福精灵a

配料：

干萝卜丝 300克、小葱 4根、蒜 15克、油辣子粉 25克、白糖 3克、香醋 15毫升、花椒粉 3克、芝麻香油 5毫升、食用油 20毫升、精盐 3克

步骤1.干萝卜丝一份。

步骤2.用水浸泡，至泡发。

步骤3.反复揉搓，洗净沥水。

步骤4.坐锅烧水，水开后下萝卜丝焯水。

步骤5.准备配料。

步骤6.大蒜去皮剁碎，小香葱切碎末。

步骤7.焯水好的萝卜丝攥干水份，放入深盆中。

步骤8.加入盐，白糖，香醋。

步骤9.加入花椒粉，油辣子粉，大蒜碎。

步骤10.坐锅烧油。

步骤11.趁热淋入萝卜丝中。

步骤12.加小香葱末。

步骤13.滴入芝麻香油。

步骤14.翻拌均匀，静置2小时以上，即可食用。

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烹饪小贴士：

如何制作干萝卜丝：

1.白萝卜洗净切成均匀的丝，不能太粗但也不能太细。太粗就叫萝卜干了，太细会晒得太干而影响口感。

2.放入干净的大盆里，撒入盐腌制半小时以上。萝卜与盐的比例是10:1，即：十斤萝卜配一斤盐。

3.腌制出水后倒掉水分，捞出控干，平摊放在簸箕里晒。（这是晒制第4.晒到第二天，萝卜丝基本干得差不多，颜色变黄，闻到一股萝卜的香味。

5.第三天已经晒得很干了，不能再晒了。

6.干萝卜丝制作完成~

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