美味回锅肉怎么做(回锅肉实拍)

导语：鲜美回锅肉--我的年度拿手好菜

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回锅肉食材普通，做法简单，但成品后却是香气四溢的诱人美味，回锅肉即是我的年度拿手好菜，也是我们家生活中最受欢迎的美味佳肴。下面请跟我来，

原料：五花肉250g、蒜苗1把、大葱少许、生姜切片、料酒2勺、植物油少许、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐味精少许。

做法步骤：1. 首先将五花肉冷水下锅，加入事先准备的大葱和生姜，料酒，水烧开后清理去锅内表面浮沫，然后调为小火继续煮15分钟左右，而后捞出冷却，并将五花肉切片备用。

2. 将蒜苗清洗干净，切成段状备用。3. 将少许植物油倒入锅中加热，加入蒜末炒香，下入五花肉片，加入备好的姜片，加入一勺料酒。4. 来回搅拌五花肉待煎出油脂，里面微黄即可，下入一勺豆瓣酱炒出红油。

5. 倒入蒜苗，大火翻炒均匀。6. 加入一勺蚝油，白糖，少许盐调味，大火翻炒入味。7.加入味精炒作，起锅装盘。

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