送客饺子迎客面典故(送客的饺子送迎客的面什么说法)

导语：送客饺子迎客面，还原记忆中的味道

一个说法叫做:送客的饺子迎客的面.饺子表示团圆，团聚，客人离开时吃上一顿饺子意味着为客人此行离去送上最为诚挚的祝福，当需要迎接客人的时候吃上一顿面条，面条代表长远，长久，比如大家过生日的时候都回习惯的吃上一顿长寿面，也是这个意思，迎客的时候吃面条，表示大家的友谊长久的意思。

之前在外省念大学，小编每次回家外婆都会给我做炸酱面吃，嘴里还念叨着“回家来就得吃炸酱面”，现在已经毕业了工作了，外婆还是总是想着喊我回家吃炸酱面。今天 小编分享给大家的食谱就是——“姥姥说炸酱面”。

【食材准备】：黄豆酱、猪肉、葱、黄瓜、长豆角、蒜、豆芽、芹菜、面条、芝麻酱、胡萝卜

【做法步骤】：

1. 锅中里放适量油，下肉馅儿拌炒到肉变色，放蒜粒姜末，继续大火拌炒；

2. 转小火放适量豆瓣酱，转大火拌炒，加入一点水大火炖煮入味即可；

3. 做炸酱面用手擀面最好吃，一般的菜市场都有卖手擀面的，煮出来比较劲道。锅中放入水，水烧开放入面条，用筷子捞散，大火煮开，舀一小碗清水，继续再煮开，煮2-3分钟即可。喜欢吃软一点的可以多煮会儿；

4. 在煮面条的时候准备一盆凉水等待面条煮好后过凉水，夏天吃更舒服。

【准备菜码】：

1. 黄瓜、胡萝卜直接切成丝；

2. 芹菜、豆芽、豆角过水焯熟，豆角、芹菜切成丁；

3. 芝麻酱用水调开，把蒜捣碎倒上醋和一点香油；

选择自己喜欢的菜码配上适量的炸酱，一碗香喷喷的炸酱面就做好了，对于小编来说，炸酱面总是有外婆的味道。

醉饕香是一个分享生活热爱美食的调味料博主，坚持生产天然、优质、安全、美味的调味料。

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