自制烧烤做法大全(家庭自制版烧烤)

导语：自制烧烤，荤素皆有，简单几样，孩子也吃得开心

感谢好友来到余甘果蜜的厨房。好久没有吃到烧烤了，而如今，在家宅着，虽然不能出门吃烧烤，朋友们也常常在家吃起烧烤了，特别是自家有院子，有阳台的，都吃着露天烧烤，可以满足孩子们的要求。今天，我也在家自制烧烤，荤素皆有，简单几样，孩子也吃得开心。

烧烤，谁不爱呢？烤一烤，鲜香味美，香辣的、孜然味的、蒜香味的，味道丰富，肉类食材、蔬菜类食材，都可以拿来烤一烤，正如前几天，有网友说，看到什么都想烤一烤，因为许久没有出门了，而刚好，孩子也听到我说，舅舅在家做烧烤了，她也想吃烧烤。刚好备了一些五花肉串、骨肉相连串，然后将家中的土豆、芋头、火腿肠、年糕，荤素搭配，有肉有粗粮，还可以烤制辣椒、韭菜、茄子、花菜等，一般烧烤店里有的，在家也可以烤起来，粗细搭配，吃得过瘾也不上火。

自制烧烤，可以将食材串起来，也可以直接入烤盘中或是电饼铛皆可以烤制，空气炸锅、或其他碳烤式烤炉。烧烤，需要烤制、涮烧烤料，油量也比较多，偶尔吃一顿，解馋，大人也一样，虽然吃着会担心发胖、上火，可以搭配一些粗粮，比如土豆、芋头、茄子，饮料也可以用银耳羹、酸奶、果汁等。自制烧烤，荤素皆有，简单几样，孩子也吃得开心，详细做法呈上，感谢大家支持。

自制烧烤：五花肉串、骨肉相连串、土豆、芋头、火腿肠、年糕；奥尔良烤肉料、蚝油、生抽、麦芽糖、食用油各适量。

第1步：准备好的五花肉串、骨肉相连串，肉串可以直接购买，也可以自己在家做肉串，五花肉可以冷冻后再进行切片，这样可以切得更薄。

第2步：准备好火腿肠、年糕，火腿肠可以改花刀，在两边斜刀切一下即可。年糕可以用开水泡软一下，烤起来更软糯一些，如果用竹签串起来，泡软了更好串。

第3步：土豆、芋头，加入烤肉料、食用油拌匀。土豆和芋头不要切得太厚，且厚度要均匀。土豆、芋头，也可以用辣椒、茄子、花菜等食材搭配。

第4步：准备好一些烧烤涮酱：烤肉料、蚝油、生抽、食用油、麦芽糖或蜂蜜各适量，调匀。

第5步：烤盘上，铺上锡纸，然后将烤串摆上，烤箱空气烤，190度烤15分钟，取出涮酱，再转210度，空气烤烤15分钟。有的烤箱有空气烤功能，可以用空气烤功能，没有就用上下火功能；没有烤箱可以用电饼铛烤制。

小贴干：1、烤肉酱调料，一般用蚝油1大勺、麦芽糖半勺、老抽少许、生抽1勺、食用油2勺，涮酱不宜太稀，也不宜太厚，调制均匀，容易涮到食材上，也可以直接购买烧烤撒料，2、其他调料，孜然、黑椒、蒜香粉等，调料随意。

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