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雪菜肉饼的做法(雪菜肉馅饼做法)

导语:早餐不用愁,给孩子做雪菜肉饼,早上吃两个大饼,真抗饿

人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。尤其是早饭,很多不喜欢吃早饭的人,基本都得了胃病。那早餐吃什么最好呢?上班族喜欢的就是豆浆油条了,这是标配,但是要给孩子吃的话,豆浆油条不适合,早上应该吃一些更有营养的食物。小编特别喜欢吃饼,油饼、馅饼、葱花饼、手抓饼等等都喜欢。今天小编给大家 分享一款我们北方人经常吃的一种馅饼,雪菜肉饼。早餐不用愁,给孩子做雪菜肉饼,早上吃两个大饼,真抗饿!做雪菜肉饼时,面团一定要和的软软的那种,多包点馅料,然后擀成薄薄的饼,让馅和饼皮融合在一起,然后再烙熟,特别香。下面就看看具体的做法和步骤吧!

雪菜肉饼

By 花凝雨嫣

配料:

面粉 500克、猪肉 300克、雪菜 300克、花生油 适量、生抽 1勺、老抽 适量、姜末 少许、香油 1勺

烹饪步骤:

1.雪里蕻和猪肉准备好,雪里蕻一定要提前用水浸泡,因为腌制的时间长太咸了,泡的过程中要换几次水,我泡了多半天的时间。

2.泡好的雪里蕻挤干水分,切碎备用。

3.猪肉剁成肉馅,可以单独腌制一下入味,因为时间紧张我没来得及腌制,剁好就放菜里了,然后倒入油、生抽、少许老抽、香油、姜末,不用放盐,因为雪里蕻有盐味。

4.把雪里蕻和猪肉调成馅备用。

5.面粉加水和成面团,面团一定要非常软的那种,就是和好的面团有些粘手的状态,然后放到一旁醒半个小时。

6.把面团取出揉一下,分成大小均等的剂子,然后擀成饼皮。

7.取一个饼皮放入馅料,然后包成包子状,这个馅大家也可以换成自己喜欢的菜,比如韭菜、茴香、萝卜等等,但是做法是一样的。

8.把包好的包子按压一下,再用擀面杖擀成薄薄的饼,因为馅料非常干,不用担心会有汤汁流出来,这样就可以把饼擀得薄一些。

9.最后一步,平底锅里放入油,把雪菜肉饼放进去,烙至两面金黄熟透出锅即可

烹饪小贴士:

选购技巧1、观察肉的颜色:健康并且新鲜的猪肉,瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色,而且质地比较坚硬。2、观察肉皮:健康的猪的肉,肉皮上面应该没有任何斑点。3、闻气味:新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味,并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。4、观察淋巴结:健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的,而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。5、看弹性:正常情况下,新鲜猪肉的弹性比较好,手指按上去产生的坑会很快弹回来,而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

大家喜欢吃这个吗?

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