雪菜肉饼的做法(雪菜肉馅饼做法)

导语：早餐不用愁，给孩子做雪菜肉饼，早上吃两个大饼，真抗饿

人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。尤其是早饭，很多不喜欢吃早饭的人，基本都得了胃病。那早餐吃什么最好呢？上班族喜欢的就是豆浆油条了，这是标配，但是要给孩子吃的话，豆浆油条不适合，早上应该吃一些更有营养的食物。小编特别喜欢吃饼，油饼、馅饼、葱花饼、手抓饼等等都喜欢。今天小编给大家 分享一款我们北方人经常吃的一种馅饼，雪菜肉饼。早餐不用愁，给孩子做雪菜肉饼，早上吃两个大饼，真抗饿！做雪菜肉饼时，面团一定要和的软软的那种，多包点馅料，然后擀成薄薄的饼，让馅和饼皮融合在一起，然后再烙熟，特别香。下面就看看具体的做法和步骤吧！

雪菜肉饼

By 花凝雨嫣

配料：

面粉 500克、猪肉 300克、雪菜 300克、花生油 适量、生抽 1勺、老抽 适量、姜末 少许、香油 1勺

烹饪步骤：

1.雪里蕻和猪肉准备好，雪里蕻一定要提前用水浸泡，因为腌制的时间长太咸了，泡的过程中要换几次水，我泡了多半天的时间。

2.泡好的雪里蕻挤干水分，切碎备用。

3.猪肉剁成肉馅，可以单独腌制一下入味，因为时间紧张我没来得及腌制，剁好就放菜里了，然后倒入油、生抽、少许老抽、香油、姜末，不用放盐，因为雪里蕻有盐味。

4.把雪里蕻和猪肉调成馅备用。

5.面粉加水和成面团，面团一定要非常软的那种，就是和好的面团有些粘手的状态，然后放到一旁醒半个小时。

6.把面团取出揉一下，分成大小均等的剂子，然后擀成饼皮。

7.取一个饼皮放入馅料，然后包成包子状，这个馅大家也可以换成自己喜欢的菜，比如韭菜、茴香、萝卜等等，但是做法是一样的。

8.把包好的包子按压一下，再用擀面杖擀成薄薄的饼，因为馅料非常干，不用担心会有汤汁流出来，这样就可以把饼擀得薄一些。

9.最后一步，平底锅里放入油，把雪菜肉饼放进去，烙至两面金黄熟透出锅即可

烹饪小贴士：

选购技巧1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

大家喜欢吃这个吗？

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