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这个菜怎么炒(好吃的菜怎么炒)

导语:春天到了,遇到这菜可别手软,简单一炒就行,常吃身体好

春天到了,遇到这菜可别手软,简单一炒就行,常吃身体好。这几天逛菜市场,有种平民刮油菜几乎每个摊位都有,它就是毛豆!南方人叫它青豆!过了这季,毛豆就不好买了,它纤维是芹菜3倍,所以我一周吃2次,雷打不动,您也别错过!毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。接下来大家一起来看看毛豆怎么做吧。

咸菜毛豆

By 狮子座的BLUE

配料:

咸菜 500克、毛豆 150克、花生油 适量、水 适量

烹饪步骤:

1.咸菜清洗干净,切成小段

2.毛豆清洗干净

3.热锅,加入适量油,油稍微比平时炒菜多一点,油热之后,加入毛豆翻炒

4.翻炒至毛豆变色,表面有点皱

5.加入咸菜,继续翻炒,不需要加盐,咸菜本身的咸味就够了

6.加入适量的水,盖锅盖焖2分钟左右

7.翻炒均匀就可以出锅啦

烹饪小贴士:

1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平;3. 毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;4. 毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;

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