豆类保存多久(豆类的保存时间)
导语:春吃豆,赛过肉!“春季第一豆”遇到买上20斤,这样保存能吃一年
到了春天餐桌上少不了各种豆豆,例如荷兰豆、蚕豆等等。
俗话说“春吃豆,赛过肉”,这个时候的豆是非常有营养,也很鲜嫩,清脆。我们家最近吃的最多的就是它,豌豆。
豌豆,是春天的第一种成熟的豆子,所以豌豆也被称为“春天第一豆”,翠绿的颜色可以搭配任何菜肴,非常的鲜嫩可口。
●吃豌豆的好处真的是多:
1、含有高蛋白高钙:春季正是补钙补蛋白的时候,豌豆含有的这两个元素都非常高,是吃它的好时机。
2、含有维生素A:可以滋润皮肤,面部更加有光泽。
3、纤维含量很高:豌豆中的纤维含量比韭菜还高,适合通便润肠;
●大量上市的豌豆如何保存:
如果想过了这个时期也能吃到鲜嫩的豌豆,可以做到以下2步:
1、剥好的豌豆,千万别用水清洗,而是直接放入保鲜袋里面,封口冷冻,这也难怪可以吃半年;
2、豌豆在开水里面,焯水至半熟,然后分装装好,在冰箱中冷冻,这个可以吃一年之久。
●下面就给大家推荐3种豌豆的做法:
一、双色鲜贝粒
准备食材:鲜贝、豌豆、胡萝卜、生姜、盐、水淀粉、黑胡椒粉
制作方式:
1、胡萝卜清洗干净去皮切成豌豆大小的丁;
2、锅中加入适量的水,水开将豌豆和胡萝卜放入进去焯水,30秒后捞出沥干水分;
3、把鲜贝也倒入锅中,焯水5秒钟就可以捞出来;
4、生姜切成末,锅中加入适量的油,油热后把姜片放进去炒一炒,炒出香味后加一点清水;
5、往水里加入一点盐、黑胡椒粉,搅拌均匀;
6、倒入刚刚焯水的所有的菜,翻炒均匀,淋上一点水淀粉就可以。
二、可乐饼
准备食材:土豆、豌豆、玉米粒、胡萝卜丁、淀粉、鸡蛋、面包糠、食用油、盐、黑胡椒粉
制作方式:
1、土豆清洗干净,去皮,先切成薄片,锅中烧水,水开将土豆放上去蒸熟透;
2、将所有的蔬菜丁都清洗干净,在热水中焯一下水;
3、将蒸熟的土豆捣成土豆泥,里面加入一点黑胡椒粉和盐,搅拌均匀;
4、接着将焯水的蔬菜放入进去,一起搅拌混合均匀;
5、将搅拌好的土豆泥,用手搓成圆柱体,然后先滚上一层淀粉,再滚上一层蛋液,最后滚上一层面包糠;
6、锅中油热,将裹好的可乐饼放入进去,炸至金黄酥脆。
三、鱿鱼包肉
准备食材:咸猪蹄、鱿鱼、豌豆、咸蛋黄、葱、姜、料酒、白糖、茶叶、陈皮
制作方式:
1、锅中先放入适量的水,把猪蹄放入水中,加入葱姜和料酒去腥,将猪蹄焖熟至软烂;
2、猪蹄熟了之后,拿出来晾凉,然后将瘦肉撕下来,成小块;
3、豌豆在开水中焯水半分钟;
4、将猪肉放在碗中,里面加入豌豆粒和咸蛋黄碎,一起搅拌均匀;
5、将鱿鱼内脏处理干净,然后将搅拌好的肉馅放入鱿鱼中,然后再封口处用签子封口;
6、锅中水开,将鱿鱼放在蒸锅上面蒸熟,拿出;
7、准备一个空锅,下面垫上一层锡箔纸,上面放上白糖、陈皮、红茶,然后将蒸熟的鱿鱼隔放在架子上面,盖上盖子开火加热;
8、等到鱿鱼表面变成黄色之后,关掉火,再焖上5分钟;
9、等到冷却之后,就可以切成片状装盘。
(蛋蛋)
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