全麦大列巴怎么做(全麦大列巴面包做法和配方窍门)

导语：简版全麦大列巴

配料：全麦粉160克，黑麦粉50克，即食燕麦片20克，温水155克，酵母2克；馅料：黑芝麻5克，核桃3个，干红枣6个，德芙黑巧克力2块(28克)。

做法：1.面团使用冷发酵，头天晚上将酵母加入温水中，拌匀，静置。各种面粉称好混合，一点点倒入温水，和成软面团，盆上包好保鲜膜，室温下发酵1小时后，放入冰箱一夜。第二天提前1小时拿出回温。

2.各种馅料弄成小块备用，核桃生的就行。

3.将面团取出，放点干面粉防粘，多揉一会儿，一分为二，擀成长方形面皮，铺上馅料，卷起，收口，撒上干面粉，用刀划个喜欢的图案，盖保鲜膜，松弛发酵30分钟.

4.烤箱160度预热5分钟，将发酵好的面包坯放入，160度，25分钟。喷香出炉，表皮硬脆，内里松软，融化了的黑巧克力淌出来了，香甜酥脆。适合减肥人士，无糖无油无盐，做法简单。

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