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大虾干怎么做好吃又简单(大虾干怎么做好吃法)
导语：大虾怎么样吃才好吃呢？我比就喜欢吃麻辣干煸虾！
麻辣干煸虾
用料：
麻辣香锅底料 1大勺、虾 6-8只、蒜 2瓣、葱 适量、料酒 适量、糖 1/2大勺、干辣椒 2个
麻辣干煸虾的做法
虾开背去虾线洗净用料酒腌10分钟，然后用厨房纸擦去表面的水分。锅中热油，把虾先煸一下，虾皮金黄有焦脆感就可以盛出备用。煸虾用的油不要倒掉，继续放入葱蒜和干辣椒煸炒出香气来，立刻加入虾和麻辣香锅料，加入糖翻炒均匀，就可以出锅啦。撒上点小葱，超级好吃的麻辣干煸虾就上桌了，要用手剥着吃边吃边吮指才过瘾啊。简易版油焖大虾
用料：
虾 八只、姜 一个、葱 几根、蒜 若干、料酒 2勺、生抽 3～4勺、醋 半勺、糖 一小撮
简易版油焖大虾的做法
大虾几只，去头，去虾线，洗干净。姜切丝，葱白切段，葱绿切末，蒜切末。锅内倒油，先煎虾，两面微微煎一下，煎好先装盘出来。再起一个小碗，加蒜末，糖，醋，生抽，一小丢丢白开水备用。锅内再放油，倒入姜丝葱白爆香，这次我加了洋葱末，也可以不加，再倒入大虾，大火烹入料酒，再倒入拌好的调料汁。焖一下，大火收汁即可，出锅装盘，撒上葱花，完成！蒜香煎虾
用料 ：
虾 200g、大蒜 若干、盐 1g
蒜香煎虾的做法
把虾的虾线除去，冲洗干净，大蒜压成蒜泥，备用；不粘锅加热，放入少量油，加一部分蒜泥爆香；放入虾，待待虾变色后放入剩下的蒜泥、撒上盐拌匀，出锅。麻辣香锅
用料：
鲜虾 一斤、藕 一节、木耳 适量、金针菇 适量、鹌鹑蛋 十个、葱 姜 蒜 适量、豆腐干 半根、青红椒 适量
麻辣香锅的做法
鲜虾洗净去除虾线，鹌鹑蛋清洗后煮熟后浸泡凉水，鹌鹑蛋去皮，烧开一锅水，水中放一小勺盐，金针菇去根和木耳焯水后投凉捞出控水，藕和豆腐干煮熟。准备好葱姜蒜，锅中放两勺油，油烧热后，将葱姜蒜下锅煸香，加入鲜虾翻炒六成熟，取出麻辣香锅的调料，调料加入锅内，调料的用量看自己的口味调剂，加入去壳的鹌鹑蛋蛋，加入焯水控干水分的食材，加入青红椒翻炒均匀，翻炒至出香味，根据咸淡加适量食盐，略微加点糖会更加提味，出锅喽！来碗米饭，就是一顿美餐！十分钟做好吃的红烧大虾
用料：
对虾 若干、料酒 三勺、糖 一小勺、生抽 两勺、淀粉 适量、蒜末 五小瓣（按自己口味）、清水 半碗
十分钟做好吃的红烧大虾的做法
准备工作：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便。锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃。将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！蒜蓉金针菇烤花蛤虾
用料 ：
蒸鱼鼓油 一勺、鲜虾 300克、花蛤 300克、蒜 10瓣、金针菇 适量、盐 适量、糖 少许、料酒 一小勺、姜蒜片 适量
蒜蓉金针菇烤花蛤虾的做法
虾洗净，减去虾须，开背去虾线，加姜蒜片，盐糖蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟蒜蓉红椒切末，热油锅，煸香蒜蓉，香味出来，大概这个程度就可以。金针菇去除根部杂质，洗净，控干水分，平铺在烤盘上。烤箱上下火200度，预热，花蛤洗净，水烧开，加点点盐，下花蛤。大概一到两分钟，花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行。千万不能煮太久，将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油，然后在开口的虾背上码上蒜蓉油，因为花蛤没有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀，码到花蛤上放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10到12分钟，具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定。最好，烤个8到十分钟的看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了。出锅，撒葱花白芝麻～享用吧。蒜蓉开背虾
用料 ：
鲜活大虾 、蒜、葱、姜、红椒、生抽、香醋、糖、香油
蒜蓉开背虾的做法
大虾洗净，用剪刀剪掉虾须，用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥。葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱。用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里。装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。爆炒青虾
用料：
青虾、葱段、姜片
爆炒青虾的做法
将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟。把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁。锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油，取出虾头放入虾，煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒。炒熟后将兑好的汁倒入锅内，翻炒几下即可出锅。葱爆虾仁
用料：
虾仁 300g、小葱 3条。姜末 2g、蒜末 5g、盐 1g、糖 1g、花雕酒/料酒 5g、淀粉 2g、清水 30g
葱爆虾仁的做法
新鲜虾仁300g，加用盐3g和淀粉10g反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入盐1g和淀粉2g腌制5分钟。小葱切段，姜蒜切末。盐1g，糖1g，花雕酒5g，淀粉2g，清水30g调成“酱汁”备用。炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10g）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）炒出姜蒜的香味，淋入调好的“酱汁”，大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。翻炒均匀即可出锅装盘。成品色泽红亮，芡汁均匀包裹住虾仁。虾的香气和葱香，蒜香融为一体，十分开胃。香辣十三香粉虾
用料 ：
草虾 1斤、十三香粉 1茶匙、生抽 2汤匙、米酒 2汤匙、白砂糖 2茶匙、蒜末 2汤匙、姜末 2茶匙。油 适量、干辣椒 3根、水 200ml
香辣十三香粉虾的做法
草虾洗干净，控干水份。放入平底锅，开火，干烧一会，加大约两汤匙的油，煎香。皮和肉微微有些分离。把虾扒开，放入蒜末，姜末，干辣椒一起炒香。加入生抽，米酒，糖，十三香炒匀。加入水煮一下，收汁即可出锅。喜欢有点汤汁的可以多加些水。干烧和有汁都好吃。本文内容由小琪整理编辑！