肥牛的做法家常简单(肥牛好吃的做法)
导语：肥牛的几种家常做法，原来肥牛不只是涮火锅
洋葱肥牛
食材：肥牛卷、 洋葱 、青椒、姜 、白糖、耗油 、生抽 、料酒 、盐~
1.洋葱切丝备用
2.滚水烧开，放入姜片和适量料酒，将肥牛卷下锅烫熟后捞起
3.热锅热油，大火将洋葱炒出香味，倒入切好的青椒，放入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、盐，炒匀起锅
小窍门
肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
泡菜肥牛锅
1.大葱、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好备用
2.大火烧水，放入泡菜和辣酱一起煮开
3.依次放入蘑菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛即可
酸汤肥牛
食材：肥牛卷 、泡酸萝卜 、泡酸菜~
1.将金针菇洗净，泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用
2.大火烧开，加少许盐和油，将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘
3.另烧一锅水，烧开后下肥牛卷，去除血水后捞出
4.锅烧热后倒油，将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后，放入泡野山椒，翻炒片刻后加水煮沸，煮沸后撒适量胡椒粉，再将肥牛卷倒入锅中，加适量料酒
5.关火起锅，倒入装好金针菇的汤碗内，撒上葱花和青红椒即可
蒜香肥牛炒饭
食材：肥牛片 、 青椒 、蒜瓣~
1.大火烧水，肥牛卷下锅煮熟捞起放凉
2.蒜切片、青椒切粒、肥牛卷切碎备用
3.油锅烧热后下蒜片炒至香味出来，颜色金黄后盛出
4.下肥牛碎炒至酥脆后倒入青椒炒1分钟后加入米饭和蒜片一同翻炒
5.最后撒盐、鸡精、胡椒翻炒均匀后起锅即可
咖喱肥牛面
食材：肥牛卷 、面条 、玉米粒、豌豆 、洋葱椰奶、咖喱粉、鱼露、糖、酱油、蒜~
1.洋葱切丁、蒜切末备用
2.大火烧水，下面条煮熟备用
3.锅内放少许黄油，炒香蒜末，炒软洋葱丁，加咖喱粉同炒
4.加水，加入适量酱油、糖和椰奶，煮15分钟左右
5.下肥牛卷和蔬菜，最后加入面条同煮5分钟即可
金针菇肥牛卷
食材：肥牛卷 、 金针菇 、蚝油 、白糖~
1.将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水分备用
2.以此把肥牛卷和金针菇一片片卷起来
3.锅烧热后倒油，大火烧热后，将金针菇肥牛卷放入锅中煎
4.肥牛煎至变色，转一面，均匀地把整个肥牛卷煎熟出锅
5.将蚝油、白糖和热水按一定比例搅拌均匀后淋在肥牛卷上即可
小窍门
1.大家买的肉时候尽量买稍微瘦一点的肥牛~有些肥的在包的时候非常容易就碎了~2.建议大家再卷的时候最好先把肥牛冻一下~不然一抓也很容易碎~3.金针菇最好不要用热水焯，一是这样比较好卷，二是在煎的时候可以充分的吸收肉汁~4.煎制时用筷子将肥牛卷各面翻动，都煎到变色再加入各种调料~5.心情好的也可以铺张生菜在肥牛卷下面~超级适合给炒股的人吃诶~又牛市又生财的~哈哈哈~~6.番茄酱我用的是KFC内个酱~亨氏的味道不错啊~
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