胡椒汤有哪些(胡椒汤的功效和作用)

导语：冬日来临，一碗胡椒汤，一起暖暖胃

冬天与夏天是适合调理身体的季节，夏天的炎热，但是人们却忽略夏天多雨潮湿，夏天习惯吃些生冷食物，饮冰冻冷饮，寒凉的食物的确给人清凉爽口的感觉，但也会使脾胃受到寒湿、湿热的双重夹击，偶尔吃是没有问题的，但是经常吃就会容易造成胃寒，特别是女生，这时不防来一碗白胡椒猪肚汤或白胡椒鸡蛋汤,最好是用白胡椒。

白胡椒具有温中下气的功效，能暖胃,适合脾胃不好的朋友，白胡椒粒煲汤前先炒一下，煲汤会更入味。

以白胡椒为主要原料制成的食疗方有很多，不过经常容易做的，较常食用的有胡椒鸡蛋汤、胡椒猪肚汤、胡椒猪心汤、胡椒老鸭汤。

一、胡椒鸡蛋汤

准备材料：白胡椒粒，鸡蛋

1.白胡椒颗粒：适量的白胡椒颗粒，用东西装好，敲碎

2.鸡蛋：热油锅，煎蛋两面煎至微微金黄

3.煮：在煎蛋的锅中放入适量的开水，中火滚约5分钟至汤奶白

4.调料：在鸡蛋汤中放入敲碎的白胡椒碎，并放盐调味即可

二、胡椒猪肚汤

准备材料：猪肚、白胡椒、淀粉、料酒、姜片、其他配料

1.清洗：买回的猪肚，将内部的黏液与内膜清洗干净，撕去油脂和筋膜，翻面用盐，一点料酒抓揉洗一遍，再用淀粉抓揉洗，不断地柔洗冲干净，反复三次洗净粘液

2.下锅煎：把猪肚拧干水，把下锅里煎，两面都可以，可以煎油脂和粘液，两面都煎三分钟就可以拿下来清洗了，有脏的东西也容易发现，洗干净就可以下锅了，煎过的话，猪肚汤也容易熬出奶白色。

3.切：洗净的猪肚切片备用，把胡椒粒压碎。

4.锅烧热：倒入适量的油，放入姜片胡椒碎煸香，放入猪肚片炒干多余的水分，倒入炖汤的瓦煲里，放红枣，莲子，小火慢炖60分钟，越炖越香

三、胡椒猪心汤

准备材料：猪心、白胡椒、姜、草果粉

1.煸香；倒入适量的油，放入姜片胡椒碎煸香，草果粉可以放一点点，放入瓦锅里炖。

2.猪心：新鲜的猪心，拿回来对半切，洗干净里面的血块（猪心的心管可以剥离出来，不要吃，肥油等也丢掉），然后从心尖开始切，不要太厚，也不要太薄，太厚不容易煮软，太薄，口感也不是很好。切好之后，凉水下锅，煮开之后，撇去浮沫

3.放其他配料：猪心炖半个小时，其他的配料可以一起放进去，然后慢慢煮软，在出锅之时，可以根据自己的喜好，放入葱花，香味一下子就出来了

四、胡椒老鸭汤

准备材料：胡椒、老鸭、其他配菜、姜片

1.炖胡椒：用适量的胡椒碎，姜片胡椒碎煸香，先放在锅里炖半个小时以上，把胡椒味道炖出来，越炖就越香！

2.煎：老鸭泡去血水，我买的是新鲜的老番鸭，所以不焯水，放冷锅下油，下姜，先把油肥的鸭块先下锅中煎出油，再下其他的鸭块，下点料酒，炒香，放入汤锅中。

3.下配菜：可以下海带、白萝卜、虫草花、红枣等，继续炖半个小时，如果是老鸭，就多更久一点！

我是对象壳比较硬，吃货一枚，这世间唯有美食与爱不可辜负也，品尝美食是一种快乐，下厨也是一种乐趣！在这里，与大家分享美食的做法，简单的家常菜，快手菜，有不足之处，欢迎友友们指出，与大家一起共同学习，共同进步！[比心][比心]

​​​

本文内容由小姿整理编辑！