凉拌杏鲍菇片的做法大全(凉拌杏鲍菇的吃法)

导语：#我为奥运出食力#凉拌杏鲍菇片

现如今素食文化流行，注重健康养生的人都会改吃素食。没有肉的日子比较单调，把素食做成肉味是一直以来追求的目标。菌类是类似肉味的存在，也是素食者的福音。今天这道凉拌杏鲍菇片就是利用杏鲍菇方便切片的外形，做一道类似肉片的凉菜，快手的配料一拌一抓，使调料均匀裹在杏鲍菇表面，入味足味道佳！

By 熊猫半糖

用料杏鲍菇 1个红椒 半个尖椒 半个蒜 1瓣葱 10克辣椒粉 1勺白芝麻 1勺热油 30克盐 2克糖 3克香油 1勺味极鲜酱油 1勺蚝油 3勺醋 2勺

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、杏鲍菇用刨皮器刨成薄片，红椒和尖椒切小粒，蒜和葱切末；

3、制作料汁：碗中放入蒜末、葱末、辣椒面和白芝麻；

4、浇入烧热的花椒油，激发出香味；

5、再加入味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品蚝油3勺、味达美柔香米醋2勺、盐2克、糖3克、香油1勺，搅拌均匀备用；

6、杏鲍菇片水焯2-3分钟；

7、杏鲍菇片过凉水后攥干放入容器中，再加入切好的红绿椒粒；

8、倒入配好的料汁；

9、戴上手套抓拌均匀；

10、装盘上桌开吃；

小贴士

半糖有话说～ 1、用刀切的没有刨皮器刮的薄而且快，最后一点太小了可以改刀片； 2、青红椒主要为了装饰，没有可不放；

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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