药膳粥配方大全窍门(药膳粥食谱配方及功效)

导语：简单方便的药膳粥，保你一周早餐不重复

百合粥

食材：粳米100克，干百合50克，白砂糖适量。

做法：①将干百合洗净，备用。

②将米淘洗干净，入锅内，加清水6杯；先用大火煮沸，再转小火熬至粥成。

③加入干百合，继续煮至粥成，再加入适量白砂糖调味即可。

功效：百合营养丰富，具有补益而兼清润的功效，补而无助火之弊，清而不伤正气，为滋补妙品，最适宜于内有虚火的衰弱症者。

苡仁粥

食材：苡仁150克，红枣20克，冰糖15克。

做法：①将苡仁淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出后沥干水分。红枣洗净去核。

②锅中加入约1000毫升冷水，放入苡仁、红枣，先用大火煮至沸腾，转小火焖煮至熟透。

④加入冰糖，稍煮片刻，待冰糖完全溶化后可盛起食用。

苡仁能利水消肿、健脾止泻、美白肌肤。

丝瓜粥

食材：白米100克，丝瓜1根；盐一小勺，胡椒粉少许。

做法：①白米洗净，先加入适量清水浸泡20分钟，再将其移至炉火上，大火煮沸后转小火熬成粥。

②丝瓜削皮，洗净、切块，放入锅中和粥一起煮至熟烂。

③加入一小勺盐和少许黑胡椒调味即可。

小贴士：较嫩的丝瓜水分比较多容易熟，煮的时间要短；较硬的丝瓜不容易出水，不要切太厚，煮的时间要稍长一些。

豇豆粥

食材：豇豆250克，大米100克，生姜1小块。

做法：①大米淘洗干净，豇豆洗干净切小块，不要切成长条，生姜切碎。

②锅中放入六杯清水，水烧开后，放入大米、豇豆和生姜，再次沸腾后转小火。

③熬至七八成熟后，加入少许食盐，用勺子慢慢搅，继续熬至黏稠为止。

小贴士：吃不惯生姜的话也可以不放；豌豆粥放糖就不好吃了，所以最好还是用盐。

绿豆饭

食材：绿豆50克，大米200克。

做法：①将绿豆淘洗干净，去泥沙，温水浸泡4小时后。

②大米淘洗干净，连同绿豆一起翻入电饭煲内，加入适量清水，水没过第一个指节，按下煮饭键，煮熟即可。

小贴士：绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

青豆饭

食材：青豆100克，糯米100克，火腿肠1根，玉米少许。

做法：①青豆洗净备用，糯米洗净浸泡20分钟。

②锅中放入适量清油，油温八成热后，倒入青豆，炒至七八成熟后，加入一小勺盐和少许胡椒粉。

③电饭锅中放入适量清水，倒入泡好的糯米和炒好的青豆。煮至熟透即可。

小贴士：青豆种子成熟初期营养价值较高，含有较多维生素、活性蛋白。

豇豆饭

食材：豇豆100克，米饭1碗，鸡蛋1个。

做法：①豇豆洗净切粒，鸡蛋打散搅拌均匀。

②锅中放入适量清油，油温八成热后，倒入鸡蛋液，盛出待用。

③热锅放油，放入豆角，炒直断生；倒入米粉炒匀，放鸡蛋炒匀后加入一小勺盐即可。

小贴士：豇豆饭能增强免疫力，护眼明目。

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