韩式脊骨土豆锅的做法窍门(韩式脊骨锅做法)

导语：跟着饭店学韩餐——韩式脊骨土豆锅

脊骨土豆锅

主料：猪脊骨、土豆、小白菜（或者干白菜）

配料：新鲜苏子叶、洋葱、大葱、红绿辣椒、大酱、姜末、蒜末、香叶、辣椒粉、紫苏子粉、虾酱、烧酒、胡椒粉

做法：

1.将清洗干净的脊骨放入锅中，倒入适量的清水，加香叶去腥，盖盖煮五分钟。

2.在焯过水的小白菜（或者干白菜泡软）中加入大酱1大勺、蒜末2勺、辣椒粉2勺、紫苏子粉2勺、虾酱1勺，抓拌均匀，腌制备用。

3.焯好水的脊骨清洗干净后放入锅中，加适量水，加大酱3大勺、姜末1勺、蒜末4勺、洋葱2个、辣椒粉8大勺、烧酒大半杯、胡椒粉适量，盖盖煮。

4.等脊骨煮透之后放入土豆 、拌好的小白菜，再盖盖煮。

5.土豆煮熟之后放大葱段、红绿辣椒、新鲜的苏子叶、苏子粉、即可食用。

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