香菇木耳肉圆的做法(香菇木耳肉圆的做法)

导语：肉末香菇丁，蜜汁龙眼扣肉，秋葵炒木耳这几道家常菜的做法

肉末香菇丁

材料：茄子、鲜香菇、肉末、豆瓣酱、生抽、盐、糖、味精

做法

1、肉末加入生抽和糖略腌制，茄子、香菇切丁

2、热锅冷油，下肉末快速翻炒两下，舀入两大勺豆瓣酱，稍微炒至肉熟。

3、炒熟的肉末盛出来待用，多出来的油留在原锅内，下香菇丁翻炒至软。

4、茄丁下入锅内，翻至均匀沾上油，下少许盐糖生抽调味。

5、茄丁炒软，将之前炒好的肉末倒入，继续翻炒一分钟左右入味。

6、此菜油较多，炒熟后可将锅倾斜静置两分钟让油滗出弃置。出锅！

蜜汁龙眼扣肉

做法

1.将糯米蒸熟

2.整块五花肉煮熟

3.将肉均匀抹上老抽酱油，用五成热油锅炸制走红

4.五花肉切薄长方片

5.用肉片将龙眼卷住

6.取一个半球形碗，将肉卷皮朝下均匀垫在碗底和碗壁，再将蒸熟的糯米饭放入，要将碗装满，压实

7.蒸制十分钟

8.倒扣至盘中

9.将蜂蜜，冰糖加少许清水熬拌均匀，加适量淀粉调至半粘稠状，再加入少许清澈植物油拌匀，调成蜜汁

10.将蜜汁均匀浇在上面，即可

秋葵炒木耳

材料：秋葵、水发木耳、盐、酱油

做法

1、秋葵洗净，切斜刀备用，木耳提前泡发。

2、锅中放油，油热放入葱花煸香。倒入秋葵，翻炒匀。

3、倒入木耳翻炒。加入盐炒匀，再倒入酱油炒匀出锅。

菠萝油条虾

材料：虾、菠萝、油条、黄瓜、樱桃萝卜、黑芝麻、盐、料酒、五香粉、淀粉、沙拉酱

做法

1、将菠萝去皮去芯，切块，放到盐水中浸泡约半小时。将虾洗净，剥去外壳，剔除沙线、肠线，留三颗大虾仁，其余的剁成虾泥。

2、将虾仁放入碗中，放少许盐、料酒、五香粉，抓拌均匀，静置10分钟，将虾泥放入碗中，放适量盐、料酒、五香粉、淀粉，抓拌均匀，摔打数十次，静置10分钟。

3、将油条切段，中间轻轻捅空，将虾泥酿入油条段中。锅中倒入少半锅油，待油温升至五成热时，下入油条段。炸约2分钟至熟，捞出。转大火，油温高后，再下入油条段，炸约10秒，捞出，沥去油，将大虾仁下入油锅，炸熟即捞出。

4、将黄瓜洗净，擦干水后切块，将樱桃萝卜洗净，擦干水后切片，将黄瓜和樱桃萝卜装盘，油条虾和菠萝加沙拉酱拌匀后放入盘中，撒少许黑芝麻即可。

本文内容由小嫣整理编辑！