四川好吃的鸡叫什么(四川好吃的鸡)

导语：四川5种好吃的名鸡，本地人外地人都赞不绝口，有你喜欢的吗？

对于鸡，相信大家大部分都喜欢吃，翠姨家里几乎逢年过节都少不了一盘鸡。鸡的做法多种多样，各个地方又有不同的做法，你喜欢哪一种鸡呢？今天，翠姨来给大家分享5种四川最好吃的名鸡做法，有你喜欢吃的吗？

1. 双椒鸡

这是一道由土鸡、大蒜、藤椒、子姜和青尖椒做成的。藤椒，又叫油椒，香椒子，它有一种独特的香味和味道，是重要的油料。所以，这道菜中藤椒是不能缺少的，它是这道菜的精华，如果没有藤椒的话，也可以用藤椒油来代替。口感麻香，鸡肉鲜嫩，搭配米饭更佳。

2. 棒棒鸡

这道菜，又叫“嘉定棒棒鸡”，或者是“乐山棒棒鸡”，起源于乐山汉阳坝，良种汉阳鸡煮熟之后，用木棒把鸡肉捶打松软即可食用。它突破了传统小吃的瓶颈，适合现代生活的餐饮模式。它属于“怪味”，酸甜苦辣咸鲜香麻等等口味都具备。这道菜肉质鲜美口味独特，是四川熟食的典型代表。

3. 钵钵鸡

“钵钵”其实就是瓦罐，用陶器盛放并搭配以麻辣为主的佐料，加上有各种调料的去骨鸡片拌合而成的。它的食用很方便，有很多口味可以选择。把鸡肉煮熟，煮到八分的火候，晾干切片，用竹签串成串儿，放进藤椒油汤里面捞一捞，再食用。钵钵还是可以观赏的，是青花钵。

4. 怪味鸡

怪味鸡又叫秧盆鸡，它之所以“怪”，是因为谁也说不出来这种鸡肉属于哪种类型，在制作的时候，把所有的调料都用在了一起，所以麻、辣、鲜、香、甜、咸等等口味也就混在了一起，鸡肉鲜嫩味道奇异。

5. 魔芋烧鸡

赖厨子名吉山，华阳人，师学成都芙蓉餐厅老厨师，自开餐馆很有名气，他所操厨的均为美食佳肴，最受欢迎的是色香味俱全的魔芋烧鸡，口感绵软鲜嫩，食客们都连连称赞。

这5种四川好吃的名鸡你喜欢哪一种呢？你们有没有好吃的鸡推荐呢？欢迎在下方留言评论哦！

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