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带鱼的营养价值有哪些(带鱼的营养高不高)

导语:带鱼的营养价值,你知道多少?和这些食物搭配营养价值最高!

带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等。带鱼非常美味,深受大家的喜爱,是大家餐桌上的常客。同时带鱼的营养价值也是非常的高!

我们再食用带鱼的时候,也有一些注意事项需要弄清楚。怎样吃才能充分发挥其自身的营养价值,它是属于寒性的还是温性的等等一系列问题,下面小编就带大家了解一下带鱼。

一、【带鱼的营养价值】

1、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

2、带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

3、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。

4、孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。

5、带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂, 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。

6、带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用, 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

二、【带鱼和什么搭配吃最好】

带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。

1、带鱼和苦瓜:二者同食,有保护肝脏之功效。

2、带鱼和黑木耳:二者同食,有预防慢性疾病之功效。

3、带鱼和木瓜:两者搭配有营养、补虚、通乳的功效。

4、带鱼和豆腐:二者同食,有补虚、养肝、生乳之功效。

带鱼好吃有营养,但清洗起来比较麻烦,下面告诉大家清洗带鱼的小技巧:

三、【带鱼的清洗技巧】

1、带鱼的鳞与鱼体粘得较牢,用手搓不易洗干净,用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜,这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。

2、带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。

带鱼肉厚刺少,营养丰富,适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用,所以,胃口不佳的人, 可以考虑多吃些带鱼。

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