酸辣爆炒猪肝的做法(酸辣猪肝怎样炒好吃)

导语：酸辣爆炒猪肝怎么做好吃 酸辣爆炒猪肝最正宗的做法

酸辣爆炒猪肝食材介绍

猪肝300g，酸菜适量，酸辣椒适量，青椒2个，姜1块，蒜2颗，盐1小勺，生抽2勺，鸡精1小勺，淀粉1勺，花椒几粒，

酸辣爆炒猪肝的做法步骤

1、材料。

2、猪肝洗干净加入适量清水浸泡一个小时，中途换一次水。

3、猪肝切片，放入碗中加入一大勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。

4、泡菜切丝，青椒切滚刀，姜，蒜，辣椒切末。

5、锅烧热，加入适量油烧至六成热放入姜，蒜，辣椒花椒炒出香味。（做这道菜油要比平时炒菜多放一点才好吃。）

6、放入酸菜丝翻炒片刻。

7、放入猪肝片迅速划散。

8、放入青椒翻炒均匀。

9、调入小勺盐鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。

10、酸辣下饭。

11、猪肝特别嫩滑。

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