魔芋的贮藏(魔芋的保存时间是多久呢)
导语：学习魔芋安全贮藏原理和方法，关系到翌年农户的种植与钱袋子
1、魔芋的收获及贮藏前处理
商品魔芋在地上部植株自然倒伏7~10d后开始收获，而做种用的魔芋应延迟30~40d。采收的最迟时期为日平均最低气温不低于5℃时，否则将发生低温冷害。应选晴天或土壤干燥时挖收，并且边挖边晒。收挖后晾晒3~4d后，使块茎表面干燥，并进一步木栓化，再在15~20℃气温条件下风干10天左右，促其伤口愈合，然后，将畸形、损坏、感病的块茎剔除，根据生长年限，大小分级，进行储藏。要轻拿轻放，避免人为损伤。再用50%多菌灵或50%龙克菌可湿性粉剂500倍液喷施1~2次，或用硫磺粉：生石灰：草木灰=1:1:1的复混粉撒在其周围或表面，作灭菌处理。
2、贮藏期生理变化
后熟期：球茎内部代谢旺盛，呼吸作用很强，表皮尚未木栓化，球茎内的水分迅速蒸发，重量显著减少。
深休眠期：此时球茎内酶活性减弱，对温度反应不敏感，球茎处于深休眠状态，在任何有利萌芽环境条件下均不会萌芽。
休眠解除期：越冬至翌年春，球茎内的葡甘聚糖酶、淀粉酶活性几乎没有变化，过氧化氢酶活性逐渐下降，多酚氧化酶活性逐渐增强，呼吸较弱。
芽伸长期：开春后，球茎的休眠完全解除，只要环境适宜，便可萌芽生长，形成植株。
3、储藏温度和湿度
温度：初期温度稳定在7~10℃，，最高不应超过20℃，最低不应低于5℃。中期时采取保温防寒为主的管理措施，保持温度不低于5℃，最低不低于-1℃。后期贮存宜控制在10~12℃；做种用的种芋，到储藏后期可将温度控制在12~20℃。
湿度：空气相对湿度以60%~80%为好。
4、贮藏方法
种植魔芋的农民因地制宜创造了许多简便易行的贮藏方法，总的来说分两大类，一是室内贮藏，二是室外贮藏。
室内贮藏：魔芋室内贮藏越冬主要以降低湿度，提高温度，提高种芋抗性，防止软腐病侵染为主。方法主要有：室内地面堆藏、室内沙藏、室内框藏、烟熏贮藏、室内架藏等。
室外贮藏：留地增温越冬保种、土坑埋藏、生物多样性贮藏、室外窖藏等。
重点介绍以下三种贮藏方式。
4.1 地窖贮藏
选坐北朝南、温暖、干燥处挖窖。其大小以贮藏量来确定，窖挖好后，先用干草猛烧进行烘烤，或用来苏儿溶液进行消毒，也可用硫磺熏，燃烧或熏蒸后封闭2~3天再打开窖门，待水汽干燥后，在窖底铺1层谷壳或麦壳或干沙，厚5~6厘米。然后，把选好的魔芋将芽子朝上放入窖内，放1层魔芋就撒1层谷壳或干沙，如此1层又1层地装至窖深的4/5处，最后再撒1层谷壳。窖堆中心竖立1根约30厘米长的通气筒。窖上面不加盖，以便散发湿气。储藏期间，每隔10天检查1次窖内温、湿度。
窖藏
4.2 自然越冬储藏
魔芋自然越冬储藏又称宿地留种，即当年不挖收而让其自然越冬，秋末待植株枯萎后在地面用稻草或树叶全面覆盖，厚约15厘米，草上放些泥土防寒，翌年边挖收边播种。此法适于冬季不太严寒的地区采用。
自然越冬贮藏
4.3 保温库贮藏
企业大规模经营种芋时应建一定规模的贮藏库，贮藏库要能保温、保湿并通风良好，地窖或山洞是比较理想的贮藏库。库房需要安装一定数量的鼓风机，并设堆放架。每架8～10层，每层间距约20cm，根据球茎大小每层堆放1～2层。堆放架也可以用能多层叠放的木筐、竹筐或塑料筐代替，种芋销售时可以带筐销售，减轻搬运损失。筐长、宽、高各为50cm、40cm、30cm，每筐装种芋20～25kg。架间应留工作走道，便于操作。在热区，冬季种芋不会被冻坏，但湿度较低，需要通过地面洒水增湿。
烟熏贮藏
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