重要的维生素(有哪些维生素的食物)

导语：6种重要维生素都藏在哪些食物中？饮食补维生素不能只吃蔬菜

误区1：说起补充维生素，不少人第一反应是吃维生素片。

维生素片的作用是预防缺乏。但补充维生素，最好的办法是通过天然食物补充，这样不会有过量的危险，维生素虽好，过量却有害。

误区2：补充维生素就是吃蔬菜水果

很多人以为的维生素就是维生素C，似乎只存在于蔬菜水果中。其实我们必需的维生素有好多种，有些在蔬菜水果中的含量很低。

我们就来了解下6种人体不能缺少的维生素都藏在什么食物中，学会如何日常饮食补充维生素：

1、维生素A

维生素A能够维持正常视觉功能。

维生素A是脂溶性维生素，它只溶于脂肪，不溶于水。要小心维生素A不可补充过量，因为它不溶于水，不容易排出体外，过量会引起中毒。

β-胡萝卜素在体内能够转化成维生素A，也就是说吃富含β-胡萝卜素的食物也能补维生素A。

维生素A多存在于动物类食物中，如动物肝脏、鱼肝油、牛奶、蛋黄等。

β-胡萝卜素多存在于深色蔬菜和水果中，菠菜、胡萝卜、南瓜、杏、芒果、柿子等。

2、维生素B1

维生素B1又叫硫胺素，是水溶性维生素，它有助于维持神经系统的正常功能。

缺乏维生素B1的人会食欲减退、胃肠不适、记忆力差......

推荐量：成年男人——每天1.4毫克；成年女人——每天1.3毫克。

维生素B1存在于瓜子仁、花生仁、瘦肉、小麦粉、玉米等。加工不太精细的谷物含有丰富的维生素B1。

3、维生素B2

维生素B2也叫核黄素，水溶性维生素。它会参与细胞的生长，有助于维持皮肤和黏膜的健康。

如果身体缺少维生素B2，小伤口就不容易愈合。

推荐量：成年男人——每天1.4毫克；成年女人——每天1.2毫克。

维生素B2的食物来源：动物性食品--肝、肾、蛋黄、奶类；其次是绿叶蔬菜，如菠菜、油菜、韭菜等。

4、维生素B6

维生素B6易溶于水，它在体内参与蛋白质、糖原和脂肪酸的代谢。

缺乏维生素B6容易得皮炎、贫血。

推荐量：成年人——每天1.2毫克。

含有维生素B6丰富的食物：葵花籽仁、核桃、黄豆、动物肝脏等。水果蔬菜中含有少量维生素B6。

5、维生素C

维生素C又叫抗坏血酸，是大家最熟悉的一种维生素，易溶于水。

它的好处很多，维持骨骼和牙龈健康、去除自由基、抗氧化、促进铁吸收、消除亚硝酸盐、排解重金属......

推荐量：成年人——每天100毫克。

维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜和水果。

不过蔬菜在加热烹煮过程中，会损失部分维生素C。要急火快炒，加热温度不要过高，有助于保留更多的维生素C。烹饪时放点醋，酸性环境能够保护维生素C。

6、维生素E

维生素E是脂溶性维生素，它具有抗氧化作用，有助于保护细胞。

推荐量：成年人——每天14毫克。

维生素E主要存在于食用油中，坚果、种子类、蛋类、鸡鸭肫......

要从天然食物中摄取足量的维生素，除了要吃含量丰富的食物，注意烹饪方法减少维生素损失，还要做到不偏食，营养素相互促进，才能更好的吸收。

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