肉团的家常做法(肉团怎么做不散)

导语：超简单的家常菜：青翠欲滴的肉团，新手零失败

刚开始学做饭，除了国民菜“西红柿炒蛋”以外，还有哪些菜既简单又好吃，适合新手入门呢？今天推荐的道些菜都是十分简单的家常菜，吃起来也很让人满足，而且从原料的准备到烹饪方法，都比想象中要简单许多，新手做也无压力！

翡翠白玉卷——青翠欲滴的肉团～

1、购买大白菜一棵，掰开洗净，将大叶子部分和菜白部分切开，留菜叶。 2、购买半斤至八两猪里脊肉，木耳和干香菇各八朵。（香菇和木耳皆要水泡发，提前三小时吧）（配料可以不是木耳或者香菇的，什么马蹄啊萝卜啊都可以，看个人喜欢什么口味馅料了） 3、猪肉剁碎成茸，木耳和香菇都剁碎，可放少量姜蓉，一起混合形成馅料。 调味：一平汤匙生粉，两到三汤匙左右盐，一汤匙生抽，两到三汤匙蚝油，一个鸡蛋的蛋清，味道咸淡自己调节。

4、烧滚一锅开水，放入大白菜叶，将其烫的微熟，不用太软。 5、摊开菜叶，手捏肉团于菜叶前端三分之一处放置，用菜叶将其完整包裹，不要让肉有穿出来的空隙部分。

6、全部包好后，放在水开了的蒸锅，蒸十到十五分钟左右（可用筷子戳一下是不是熟了） 7、大功告成啦哈哈哈！ 这道菜就是能用大白菜混合猪肉团子，不仅可以吃到猪肉与香菇木耳的浓香，还能利用大白菜的鲜甜化解肉团的腻味，也算是营养均衡了吧嘻嘻 (˃̶͈̀௰˂̶͈́) 其实上一个回答里出现的客家酿豆腐和酿苦瓜啊茄子啊辣椒啊，都差不多是同样的做法，或者肉团子捏好之后可以直接蒸着吃，也别有一番味道。具体的就大家自己摸索啦～

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