可可杏仁脆片的做法(可可杏仁酥)

导语：可可杏仁脆饼

会不会经常苦恼怎样用掉剩下的蛋白? 做蛋白饼单吃着太甜, 做马卡龙又很费工夫. 来试试杏仁脆饼吧, 超级简单的配料, 却可以做出超级香脆的口感

1. 烤箱160摄氏度预热. 杏仁粉, 白糖, 低筋面粉和可可粉过筛, 并混合均匀

2. 取出1/4的蛋白备用,其余蛋白加一点点盐打发至中性打发的状态

3. 将蛋白加入到步骤1 中并用胶铲混合至均匀黏稠的面糊

4. 用勺子平分面糊, 在其表面均匀的抹上步骤2中留下的蛋白, 再撒上杏仁片

5. 入烤箱25到30分钟, 冷却至室温, 密封保存

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