巧克力杏仁饼干的做法(杏仁巧克力脆脆)

导语：#一口新年味，全家享佳味#巧克力杏仁薄脆饼干

刚跟老公认识的时候，我们当时都在四方租的房子，他在温州路，我在嘉善路，距离不远，一直步行往来，路上有一家店做的面包很难吃，但是有两款薄脆饼干做的很棒。一款芝麻薄脆，一款葵花籽薄脆。买房搬走以后再也没有回去过，一晃也十几年了。 最近不知道为什么，常常会回忆起以前的事情，大概是开始变老了？ 本来想复刻当年的芝麻薄脆，但是发现家里芝麻用完了，只找到了一包杏仁薄片，那就干脆再加点可可做杏仁薄脆吧，等过几天买了芝麻再复刻好啦。

By 早海小渔儿

用料黄油 50克糖粉 50克蛋白 2个低筋面粉 30克可可粉 10克杏仁片 30克黄油 10克巧克力 5克蜂蜜 5克

做法步骤

1、材料全家福。10克黄油和巧克力，蜂蜜放在一个小碗里。

2、蛋清加糖粉充分混合，打到蛋白发白，糖粉融化就可以，不需要打发。

3、筛入低粉和可可粉的混合粉。

4、加入隔水融化的黄油。

5、用刮刀拌匀，装入裱花袋。

6、挤到马卡龙垫上，注意不用挤满哈，加热后饼干会流动的。

7、黄油巧克力蜂蜜隔水加热至黄油和巧克力融化，加入杏仁片拌匀。

8、把裹上巧克力溶液的杏仁片放到饼干中间，轻轻压一下。

9、烤箱中层，预热150度，烤15分钟即可，烤好后立刻拿出来，热的时候中心有点软，放凉后就脆了。

10、香香脆脆，一口一个。

小贴士

没有马克龙垫的话可以直接挤在油纸上，注意距离一定要留大一点，烤的过程中饼干会变薄流动，会变大。

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