树桩蛋糕怎么做(树桩蛋糕的来历)

导语：姑娘隔三差五就要吃树桩蛋糕，超好吃还不长肉

金龙鱼低筋面粉做出来的成品口感细腻，粉质均匀无颗粒状，值得拥有

By 食光常寻

用料鸡蛋 4个金龙鱼低粉 70克速溶咖啡粉 1袋（2克/袋）可可粉 2克葵花籽油 55克代糖 60克热水 5克（化咖啡粉）牛奶 55克巧克力树纹 如下可可液块98% 55克可可脂 60克蜂蜜 30克香草精 2小瓶盖

做法步骤

1、先用热水搅化咖啡粉 再加牛奶搅匀

2、再入55克油 搅至乳化

3、搅好了

4、下面粉和可可粉（过筛）

5、加蛋黄搅匀（我是左右上下搅）

6、搅匀

7、蛋白加代糖 先手动把糖和蛋清搅一搅匀 再开低速搅一搅 再中高速打至有纹路(我是把糖一次就加完 大家可分三次 )

8、提起有弯钩

9、先取少部分蛋白与蛋黄糊搅匀后再倒回剩余蛋白中拌匀

10、倒入烤盘中（垫油纸或油布）刮平 震出气泡

11、烤箱预热 170度 烤了23分钟 只是参考哈 按自家烤箱脾气来定时间和温度

12、烤好后 分三份 抹上巧克力酱（我家老太太不爱吃奶油。）然后把三份条 卷起成一个大卷，油纸包好放冰箱里冷藏2小时

13、取出 贴上巧克力外皮即可 这外皮是小朋友贴的 一边贴一边吃 巧克力外皮：巧克力液块55克化开，加60克可可脂（我用的是椰子油） 搅化 加蜂蜜30克 还有两小瓶盖的香草精搅匀 倒在油纸上 等有点凝固时，用叉子划出纹路放冰箱里冷2小时 掰碎 贴上 这个巧克力的做法是sunny_kreglo老师滴 椰子油太易化了 下回还是可可脂吧 蜂蜜量还可以多放点 我用的可可液块是98%的 吃的时间觉得苦香苦香的。甜度视可可液块来定

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