猪肉方便的做法(猪肉的做法大全集窍门)
导语:猪肉这个香喷喷的做法,营养下饭又好吃,做法跟材料都很简单
猪肉配蒜苗,米饭吃两碗!
在我老家一直流行着这样一句俗语,看这句话的意思一点也不难理解,说的就是猪肉炒蒜苗这一道美味的家常菜。相信这一道美食很多人都吃过,其实这也是我最喜欢的下饭菜之一,特别是8月份,天气炎热的季节,做上一道猪肉炒蒜苗,那可是非常下饭又营养的一道家常菜,家里很多人都喜欢吃。
猪肉炒蒜苗味道好,香气浓,受到很多人的喜爱,但是这一道美食要想做得好吃,还是有一些诀窍的,它的做法虽然不算难,但是学会这几个小方法,做出来的猪肉炒蒜苗会更好吃更下饭。
今天就把我家做猪肉炒蒜苗的做法分享出来给大家,如果喜欢吃这一道家常菜的,可以先收藏起来,有空可以试一下。
【猪肉炒蒜苗】
材料:猪肉、蒜苗、大蒜、豆豉
调料:料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油
【详细做法】
1.准备一块猪肉,五花肉最好,不是五花肉也可以,把猪肉清洗干净后切成薄片,装入盘中备用。准备几根蒜苗,先把蒜苗梗拍扁,然后把蒜苗切成段,把蒜苗梗跟蒜苗叶分开,最后把大蒜剁成末备用。
2.锅烧热,倒入凉油滑一下锅,接着把油倒出来,重新倒入凉油,然后马上把猪肉倒进去煎一下,把猪肉的油份煎出来,猪肉煎成两面金黄就可以了,接着把多余的猪油盛出来。然后放入大蒜、豆豉跟蒜苗梗翻炒一下,最后倒入一点料酒去一下腥。
3.蒜香味炒出来后,放入一勺豆瓣酱,不喜欢的可以不放,把豆瓣酱的红油炒出来,接着倒入蒜苗叶继续翻炒一下,把蒜苗叶炒到断生就可以了。断生后再调一下味,倒入一勺生抽、少许的蚝油、不用放盐了,把它们翻炒均匀就可以出锅了。
4.炒好的猪肉就可以关火出锅了,这一道又香又好吃的家常菜就算是做好了,下饭效果是非常棒的,味道也是很好,喜欢的可以试一下呀。
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