茄子好吃不油腻的做法(茄子好吃的做法不用油炸)
导语:夏天的茄子,湖北人不炒不炸,3分钟搞定!鲜美少油,低脂减肥
夏天的茄子,湖北人不炒不炸,3分钟搞定!鲜美少油,低脂减肥
热天,茄子正鲜嫩,吃法也是多种多样,炒茄子、地三鲜、红烧茄子、风味茄子、鱼香茄子、茄子豆角等等,都是家常又下饭。
茄子热量很低,每100g只有20大卡,几乎不含脂肪,是很好的减肥食材,且富含维生素E,营养价值极高。但是茄子又特别吸油,所以许多茄子菜虽然下饭却也相对油腻。
不过,在我的湖北老家,有一种极简单的吃茄子方法:就是用电饭煲煮米饭的时候,顺带着把茄子块放进去一起蒸熟,然后米饭煮好了,茄子也蒸好了; 接着把茄子拿出来拌上调料就可以开吃了。
整个操作过程也就3分钟~但这样做出来的茄子用油极少,鲜美又多汁,不仅下饭有风味,更是一道很好的减肥菜哦~
电饭煲拌茄子——低脂减肥餐【食材】:
茄子、大蒜、小香葱
【做法】:
1、茄子洗净,切成比较厚的段;小香葱洗净切段,大蒜切碎备用。
2、电饭煲里洗米、加水,按正常程序煮饭。
3、煮至米表面看不到水分(大概还有15分钟左右煮好米饭时),摆上茄子块。
盖上盖子,继续煮饭。
煮至饭熟,打开盖子,茄子也蒸透了。
4、将蒸好的茄子夹出来放在盘子里,稍微放冷一下。
5、锅里烧热油,开小火,先放入香葱慢慢炸香,炸出葱油,
然后再放入大蒜一起炸出蒜香味。
6、将炸好的大蒜、香葱放入小碗里,加2勺生抽。
再加适量盐,1小撮白糖一起搅拌均匀做成料汁。
7、将放冷的茄子撕成更小条一些,然后把调味汁倒在上面
一起搅拌均匀咱们的拌茄子就做好啦!
鲜美多汁,不油不腻,低脂营养高,健康惹人爱呀~
【小贴士】:
1、茄子要挑选嫩些的,不仅口感好,也更加鲜嫩。
2、拌茄子的调味汁可根据自己的口味调整,喜欢辣的可以加一些辣椒,还可以加一些五香粉、鸡精啥的,味道更丰富;想减肥的亲就少油少调料啦。
3、建议,油炸香葱的部分大家别省掉,葱油拌出来的会更香哦。
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