适合冬天的几道热乎菜美味营养又简单又好吃(冬天热菜菜谱大全窍门)

导语：适合冬天的几道热乎菜，美味营养又简单

【糖醋鱼】

材料

没刺的多利鱼或水晶鱼 一条到两条,酱油膏醃料如下 2匙,蒜头 两颗,香油 少许,番茄酱酱汁如下 三匙,白醋 一匙,冰糖 一匙,香菜 少许,宴友食用油、地瓜粉 一盘

做法

先把鱼肉切成条状或块状，腌料和鱼肉全加在一起抓一抓。

加入地瓜粉，每片拍均匀，反潮后放入油锅煎至表皮酥酥的铲起

酱汁调匀后倒入原来的锅子加热到起泡泡，把煎过的鱼肉条放进去伴一下起锅前加上香菜和香油。

【西兰花炒虾仁】

材料

大虾300克，西兰花200克，生姜、盐、生抽、香油、宴友食用油、

做法

1、大虾去皮去泥肠，洗净，用少许生抽腌制五分钟。生姜切片。

2、西兰花掰成小块，沸水中滴点植物油，放入西兰花焯一分钟，快速用冷水冲，再控干水分，撒点盐，颠簸均匀。

3、锅内放少许植物油，七成热后炒姜片，再放入虾仁翻炒。

4、虾仁变色后放入焯好的西兰花，翻炒至均匀受热后，滴几滴香油，炒匀出锅。

【酒蒸蛤蜊】

材料

蛤蜊，黄油，宴友食用油、生抽，白酒（日本清酒），大蒜片，干辣椒

做法

1. 蛤蜊吐净沙子洗净待用

2. 将大蒜切成薄片，干辣椒剁碎备用

3. 锅里放少许油，然后放大蒜和干辣椒爆香

4. 放入蛤蜊翻炒几下，倒入白酒后盖上盖子焖煮

5. 待到蛤蜊都开口后倒入少许生抽，放入准备好的黄油再闷3分钟

6. 撒葱花上桌。

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