开甜品店攻略(甜品店怎么开需要多少钱)

导语：甜品开店指南（一）

定位

无论做什么事，首先定位非常重要，那么到底“定位”是什么呢？

对于营销方面，定位总结了四点：

1.我卖的是什么产品？(即产品的定位）

对于烘焙创业者来讲，产品大致分为：甜品类 ，蛋糕类，面包类，饮品类，无论哪一类是必须找到对应需求的人群才能成交。

2.产品要卖给谁？（即客户的定位）

哪些才是目标人群，我们需要一个清晰的客户画像。首先是性别，现在对于大部分的消费品行业来讲，最大的消费力是女性。其次是年龄，主要的消费年龄层次集中在25-35岁，占据60%以上的人群。最后就是工作收入，主要是看是否有一定的消费力，消费喜好区间。客户如果工薪阶层，说明对价格比较敏感，建议大众化路线。客户如果集中在高端人群，说明对品质以及档次会有更高的追求，在以多注意品质包装等。

3.怎么卖出去（即创业模式）

大致分为私房创业和门店创业。

4.为什么会买我的产品（产品的卖点）

对于私房品质肯定是第一要义，用料一定有能差，这是私房VS门店的不同卖点。门店则需要考虑你的产品和客户群是否相对应，满足之后再考虑和竞争对手的区别化，再之 就是门店位置的重要性。

无论做哪一行，定位都很重要，只有明确了方向，才知道何去何从。

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