红豆南瓜包的做法(怎样做南瓜红豆包好吃)

导语：红豆面包丨南瓜麻薯红豆包的配方与步骤

港姐这期送给喜欢吃南瓜的宝宝~这个是真的又香又好吃的呀！

材料：

主料：高筋面粉：500g；南瓜泥：145g；牛奶：90g；全蛋液：80g；细砂糖：66g；干酵母：6g；盐：6g；黄油：50g；

辅料：糯米粉：140g；玉米淀粉：40g；南瓜泥：80g；细砂糖：50g；牛奶：170g；黄油：20g；蜜红豆：适量；

操作步骤：

1.将全蛋液、牛奶（可以预留10g的牛奶）、糖、盐、高筋粉、南瓜泥、干酵母依次放到厨师机里面。

2.用低档搅拌成团，用手感觉一下面团的硬度，如果太干再适当加入预留的牛奶。

3.中档搅拌至面团拉开，破损边缘呈锯齿状时加入软化的黄油

4.继续中档搅拌，至面团可以拉出薄而且不易破损的薄膜

5.放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵

6.然后将细砂糖放入牛奶中，加热至糖融化。再加入红豆泥，搅拌均匀

7.将糯米粉和玉米淀粉混合均匀，倒入南瓜泥牛奶混合液中，搅拌均匀

8.放入微波炉叮2分钟，取出搅拌一下，再叮1分半钟，至完全凝固，趁热加入黄油

9.待略微冷却后，用手揉均匀。再待至温热时，平均分成15份备用

10.面团室温发酵至2倍大。发酵好的面团，取出滚圆静置10分钟

11.取1个面团，收口朝下，用手拍扁排气后，擀成椭圆形。包入一份麻薯和少量蜜红豆

12.捏紧收口，收口朝下，放入模具中

13.放入烤箱中，放置一碗热水，进行第二次发酵。在发好的面团表面撒一层高粉

14.在面包表面割出刀口，放入预热好的烤箱，170度烤20-25分钟，注意表面上色的情况

15.如果没有上面的模具，可以全部做成圆形，也是面皮、麻薯和蜜豆叠加

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