我要做疙瘩汤怎么做(如何做疙瘩汤的做法家常窍门)

导语：外婆教我做疙瘩汤，味道棒极了，筋道顺滑，原来一直都做错了

不知道大家有没有那种记忆中的老味道？小编心中最能引起我回忆的一道美食是小时候常常在外婆家吃的疙瘩汤。作为一个地道的北方大妞，小编从小就特别喜欢各类面食，这几年工作离开家后，馒头包子常常吃到，但却很少喝到合口味的疙瘩汤。前一阵子休假回老家，特地跟外婆学了一下疙瘩汤的做法，终于找到熟悉的味道了。外婆教我做疙瘩汤，味道棒极了，筋道顺滑，原来一直都做错了。小编做的是番茄疙瘩汤，毕竟番茄很适合夏天吃。而这疙瘩汤最考验技术的就是面疙瘩的做法了，不会的小伙伴们可要跟小编一起来仔细看看下面的详细步骤哦！

番茄疙瘩汤

By 半滴雨‰

配料：

面粉 1碗、西红柿 2个、鸡蛋 1个、小白菜 1棵、水 适量、精盐 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、香菜 1根、鸡精 适量、香油 适量、葱段 适量

烹饪步骤：

1.将水倒入泉水瓶中，给瓶盖扎几个眼或直接找类似这种小瓶口的水瓶。

2.边往面粉里加水边晃动面粉盆，最终将面粉晃成这种絮状。

3.锅中放油，将切块的番茄和葱段下锅翻炒，一定要炒出汤汁。

4.加入适量的清水烧开，放适量盐，鸡精，胡椒粉，再倒1勺生抽。

5.倒入面疙瘩。

6.是开锅后淋上鸡蛋液，放上青菜，再来点香油。

7.喜欢香菜或者香葱的，可以再放点儿香菜或香葱。

8.暖胃又暖身的好喝疙瘩汤完成。

烹饪小贴士：

1、番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。2、美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。3、未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

疙瘩汤你喜欢加什么配菜？

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