好的烧烤撒料怎么配制(烧烤撒料配方、几十家烧烤店都用了很多年了!)

导语：11880学的烧烤撒料，毫无保留的奉献给大家，夏天到了快收藏

1. 烧烤撒料：

四川朝天椒辣椒和大红袍花椒或者青花椒炒香，然后再分别打成细末备用。我们依照用1斤孜然的比例，味精10克、胡椒粉10克两、麻辣鲜20克，花椒面50克、辣椒面30克、盐少许一起拌匀 即可。

2：自制撒料粉：

将孜然粉 500克、花 椒粉 100克、辣椒粉 100克、盐 50克、 鸡粉 30克、味精 10 克,花生碎100克，芝麻100克拌匀即可。

3：烧烤沾食料：

花生粉或者花生碎熟的500克，芝麻粒熟的100 克，苏子50克，小茴香粉30克，十三香20克，孜然粉50克，黑白胡椒粉各10克，精盐20克味，然后条均匀即可给客人作为蘸料享用。

4.经典撒料的制作：

精盐150克，沙姜粉50克，胡黑椒粉100克，麻辣鲜100克，五香粉30克，辣椒面100克，十三香80克，味精20克，苏子10克。

制作方法：

炒锅烧热，放入精盐小火翻炒10-15 分钟，再放入沙姜粉、黑胡椒粉、十三香，五香 粉、辣椒面、味精、麻辣鲜等以上调料翻炒3分钟左右即可。5.特色撒料：

1.辣味撒料：

麻尾辣椒炒香，然后打成细末，取辣椒末500克、味精10克、黑白各胡椒粉 10克、十三香10克、孜然粉500克、白糖10克，熟白芝麻30克，精盐30克，增香粉10克， 然后拌匀即可。

2.麻味撒料：

大红袍花椒用小火慢慢炒香，然后再打成细末备 用，花椒末500克、味精10克、黑白胡椒粉 10克、十三香10克、孜然粉300克、精盐 30克，熟白芝麻30克，增香粉20克，然后一起拌匀即可。

3.椒盐味撒料：

花椒500克、精盐300克一 起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即可。

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