咸蛋黄焗山药怎么做(咸蛋黄山药怎么做)

导语：一上桌立马被扫光！咸蛋黄焗山药，咸酥可口蛋香浓

有没有零食是好吃又健康的呢？有的，那就是咸蛋黄焗山药。

这是一道一上桌就能被立马扫光的美味小零食。炸过的山药用浓香绵密的咸蛋黄紧紧包裹起来，鲜香软糯，中间隔着生粉，口感真的超棒！

山药虽然营养健康，但清炒一般味道会稍微差点，但与咸蛋黄搭配，做出来的山药味道更加香甜可口。炸过后的山药内芯软糯细腻，酥脆的外皮包裹上鲜咸美味的咸蛋黄，口感和味道瞬间就丰富了。诱人的金黄色，更是让人食指大动，今天我们就一起来学习下如何制作这道超美味的咸蛋黄焗山药。

食材准备：山药、咸蛋黄、生粉、香葱、食用油

第一步：将山药去皮后洗净，切成小段，准备一蒸锅，将切好的山药放蒸锅上，中大火蒸10分钟（蒸到用筷子就能轻轻戳透即可）。

第二步：盘中倒入生粉，将蒸好的山药放盘中，均匀裹上生粉。

第三步：锅中倒油烧热，烧至7成热时将山药放入，中小火炸至表面微微金黄后，捞出沥干油分（怕油可用厨房用纸吸掉油分）。

第四步：将咸蛋黄用勺背碾碎，锅中留底油烧热，烧至5成热时，下入咸蛋黄碎，小火翻炒至冒气泡时，将炸好的山药放入锅中，翻炒至山药均匀裹上咸蛋黄碎时，撒上葱花，即可出锅啦！

常说“万物皆可咸蛋黄”，果真如此。金黄软糯，咸香美味的咸蛋黄焗山药，美味又健康的风味小吃，咸酥可口蛋香浓，赶紧来试试吧~

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