草木灰能做什么食物(草木灰可以用来做什么)

导语：草木灰竟然还能做成美食？非但不苦，而且香甜软糯

当成肥料的草木灰居然还能做成美食？

别说还真是！在民间草木灰也叫万能灰，含有丰富的可食用碱，在化学反应的作用下，平常的食材也能焕发出不一样的美味。

贵州的灰碱粑就是这样一道经由草木灰的碱水浸泡制作成的经典地方特色美食。

灰碱粑经过煮制后，口感十分爽滑。草木灰所带来淡淡的碱香味成就了独特的古早风味，十分上头。

肥姑盐菜必不可少，它既酸且鲜，能代替部分醋和味精，让鲜更纯正，让酸不呛人，还更添一份野性的西南风情。

“酸辣”是炎炎夏日的救星，舌尖上的刺激与清爽感让能暂时从沉闷的热气中抽离。

今天教大家做的这道美食，喜欢酸辣口味的朋友一定不能错过哦！

盐菜灰碱粑

1.灰碱粑清洗后擦干，先切片，再切成条状，方便均匀受热。

2.将切成条状的灰碱粑倒入锅中，水开煮至粑体柔软，捞起过凉水备用。

2.往锅中加入适量猪油，油热下槽辣椒、生姜、大蒜爆香。打开一包肥姑盐菜（原味），再加入一碗清水，继续炖煮3-5分钟。

3.将冷却好的灰碱粑倒入锅中，再根据个人口味酌情加入盐、鸡精、蚝油等调味料，煮1-2分钟就能出锅啦！

久等了，开吃吧！

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