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一瓶红酒可以存放多久红酒有保质期么(一瓶红酒的保质期是多久)

导语:一瓶红酒可以存放多久?红酒有保质期么?

众所周知,白酒是没有保质期的,并且储存时间越长,酒的品质越好。于是许多人纳闷,很多标签上写的保质期十年,然而到处却在说着82年拉菲好,那么红酒到底有没有保质期呢?就让我来给大家好好讲一讲。

保质期就是适饮期

所谓“保质期”,就是物品能保证质量的期限。我国葡萄酒的保质期一般为十年,而在国外,葡萄酒一般没有保质期的说法。

因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的,爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力,何时能达到它的最佳适饮期。

一般10年到20年达到成熟期,即最佳适饮的状态

葡萄酒是有生命的,从土壤气候的形成,到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟,这是其中一个生命的过程。

而通过酿造发酵培养与熟成,又是一个生命过程;最重要的是装瓶后,通过时间、酒体与空气的氧化,又将经过,生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。

葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期,才是它的最佳适饮期。

葡萄酒“变质”

所谓的“变质”,可能是葡萄酒已经处于衰落期,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味,因此不能说在保质期内质量没问题,过了保质期质量就有问题,不能喝了。

事实上,无论保质期内或保质期外,如果已有不好的异味或淡如“潲水”,完全没有了红酒的特性,就不必冒险饮用了;若只是骨架松散,香气无踪,口感变得较酸,可以喝,但也失去品尝葡萄酒应有的意义。

过了保质期的葡萄酒照样能喝

事实上,过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上,不标明保质期,没有保质期的概念。按国人的理解,在保质期以内的葡萄酒,应该是澄清的,不得浑浊,不得有沉淀,口感效果也应该是最好的。

超过保质期的葡萄酒,可能出现浑浊沉淀,口感质量下降,但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒,如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒,经过两年全新橡木桶贮藏,口味很硬,又苦又涩,必须经过10年左右或10年以上的瓶储,口味才能变得柔软。

贮藏地点建议:床底下、车库、衣橱、地窖等。

葡萄酒贮藏注意事项

贮藏注意事项:要求合适的温度,理论温度12度左右,7-18度都可以;要求避光,因为紫外线会使葡萄酒早熟避免振动;水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入,红酒氧化;避免过于潮湿,以防细菌滋生。

推荐

萝美超级波尔多干红葡萄酒(BOSEMERE),法国波尔多产区,AOC级,酒精度13%

本款采用美乐酿造并用赤霞珠和品丽珠平衡其口感。酒液呈明亮的紫红色并映射红宝石的光彩,酒液散发出红色水果的香气,如草莓和树莓的香气,经过橡木桶陈酿,单宁强劲,口感圆润,是一款柔和又迷人的红酒。

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