只有美味的香辣卤香干切牛肉才能点亮你的心灵(卤干切牛肉的做法大全窍门)

导语：只有最美味的香辣卤香干切牛肉，才能点亮你的餐桌

我觉得烧菜是一件特别幸福的事情，家里的卤菜都是自己做的，牛肉是家里人都爱吃的，做点香辣的，吃起来更美味！

By wenna小妖

用料牛腱子肉 1千克盐 适量花椒 十数颗桂皮 1块八角 2粒生姜 1块五香粉 少许辣椒粉 适量冰糖 适量生抽 适量葱 1根味精 少许蚝油 2勺老抽 2勺干辣椒 2个料酒（我用的女儿红） 50克

做法步骤

1、2斤牛腱子从中间切开，放清水中浸泡，过半小时换一下水，把血水洗干净，然后用锥子扎一下，这样后面容易入味。

2、调汁：把菜谱中的提到的佐料除冰糖和干辣椒外都放在一起，搅拌均匀。

3、把牛肉放到调好的卤汁，用手按摩一会。

4、保鲜膜包好放冰箱冷藏24小时

5、2天后，在这个期间翻转了两次，这样更加入味。

6、把泡好的牛肉连卤汁一起倒入锅里再加点香叶桂皮八角，大火煮开。

7、出去浮沫，翻个面，继续小火焖煮40分钟。

8、用筷子戳一下，中间要熟透，加入冰糖，大火收汁，不要走开，防止汤汁收干。

9、煮好后拿出来晾凉，一定要凉透了。

10、从中间切开，相当不错，很入味。

11、吃多少切多少，香辣可口美味。

12、卤汁再煮点鹌鹑蛋，切点牛肉，一碗卤味面条，太好吃了吧！

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