五花肉和海带的做法(五花肉烧海带怎么做好吃窍门)

导语：五花肉遇到海带，此种做法适合夏天吃，软了无比入口即化

五花肉遇到海带，此种做法适合夏天吃，软了无比入口即化

平时如果喜欢吃肉，会经常做一些肉类的美食，再做一些搭配选择的时候，可以选择的食材实在是太多了，今天就给大家推荐一款用肉来炖海带，炖的时间越长越好吃，最后肉和海带都炖得非常软烂，入口即化，非常好吃。

【菜名】： 五花肉炖海带

【食材所需】：五花肉1000克、干海带100克、生姜1小块、炖肉调味料1小包、冰糖2个、生抽1勺

【烹饪过程】：

1、取出适量的干海带，放到备好的清水里浸泡，等待海带泡发。

2、准备一块新鲜的五花肉，用水冲洗干净，放到案板上，用专门的切肉的刀切成小块。

3、准备一汤锅，锅里倒入适量的凉水，五花肉块凉水入锅，开大火将水煮开，期间煮出来的血沫撇掉不要，然后再捞出，用温水冲洗干净五花肉块表面，捞出控水沥干。

4、等五花肉控干水后，就开始烹饪了。

5、准备一个炒锅，锅里烧热加入少量的花生油，油热后，下入五花肉块，用锅铲快速煸炒，将五花肉的猪油煸炒出来，期间不断用锅铲按压五花肉，这样会将猪油更快地炒出来的。

6、将五花肉都炒至表面微黄后，就向锅里注入适量的热水，大火烧开后，倒入适量的生抽和炖肉调味料，搅拌均匀后，盖上锅盖，改中小火炖煮。

7、持续炖煮五花肉一个小时，这时候满屋都弥漫着浓浓的肉香。

8、海带充分泡发了，就再用清水多次冲洗海带的表面。冲干净后，捞出控水沥干后，再用刀将它切成小块即可。

9、将备好的海带倒进炒锅里，用锅铲混合均匀后，继续盖上锅盖，中小火炖煮个半个小时。

10、期间炖煮的差不多的时候，向里面加入适量的食用盐，拌均匀后，盖上锅盖，继续炖煮。等锅里的汤汁明显变少的时候，向锅里倒入2个冰糖，熬煮融化后，再用锅铲翻炒海带和五花肉，搅拌均匀，就可以关火了。

11、做好后，就直接将它盛放到盘子里，就可以端上餐桌，和家人一起享用美食吧！

【烹饪小贴士】：

1、五花肉和海带的多少根据自己的喜欢来，因为我家的人比较爱吃肉，所以肉就放的多一些。

2、至于冰糖是为了提鲜的，不喜欢的话，最后可以不用放冰糖。

3、海带可以选择新鲜的海带，不过一定要冲洗干净。

4、炖煮五花肉的时候，一定要时刻关注锅里的水，并不时地搅拌几下，这样所有的食材都能受热均匀。

【文案编辑】：王伟

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