煎马鲛鱼扒(巴鱼和马鲛鱼的区别)

导语：香煎巴鱼(马鲛鱼)

今天跟大家分享一下煎巴鱼，有的地方也叫马鲛鱼，巴鱼肉多刺少，很适合给小朋友们做着吃，望大家喜欢。

主料：鲜巴鱼一条(约一千克)

配料：花椒五克，葱十五克，姜十克，盐十克，味精二克(可不放)

制作：一，将巴鱼放冰箱冷冻十分钟，把巴鱼切成一点五厘米的厚片，把内脏取出，二，把巴鱼放盆内加配料腌一小时(中间翻一次)，三，把腌好的巴鱼放竹篦子上晾三小时，四，锅内加少许油烧热，小火将巴鱼煎至两面金黄即可。

因巴鱼表面水分己晾，所以不会粘锅底。望大家试做，谢谢。

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