年夜菜的菜谱(各种年夜菜的做法)

导语：教你3道，不一样的年夜菜

甜蜜蜜闪虾（干烧虾）

红通通的干烧虾特别有过年的气氛

食材：

明虾300克、葱末适量、蒜末适量、酒酿1大匙、豆瓣酱1大匙、番茄酱1大匙 。

作法：

1、将明虾洗淨后，用剪刀剪去鬚脚、切开背部，挑去肠泥 。

2、在锅中倒入2大匙油，放入葱末、蒜末爆香，接著放入明虾炒熟 。

3、加入酒酿、豆瓣酱、番茄酱一起炒匀，煮至酱汁略为收干即可盛盘 。

抬头挺胸烤山药（焗烤泰式海鲜山药）

不想吃传统味年菜，可以尝试焗烤泰式海鲜山药

食材：

山药约10公分、花枝适量、虾仁适量、椰奶3大匙、咖哩粉适量、双色乳酪丝适量 。

作法：

1、先把山药削皮、切片，每片厚度约1公分 。

2、将花枝、虾仁川烫后切碎放入碗内，接著加入椰奶、咖哩粉一起搅拌 。

3、把调好味的馅料依序放在山药片上，再撒上双色乳酪丝，最后送入烤箱烤至乳酪融化、表面微焦即可 。

起家旺鸡汤（长年菜地瓜鸡汤）

长年菜有祈求长命百岁之意，煮成汤后，很适合年夜饭大家一起享用

食材：

地瓜1条、长年菜1颗、土鸡1隻、姜适量、盐适量 。

作法：

1、鸡肉、长年菜切好汆烫，地瓜外皮洗淨后不用削皮切成块状，姜切片备用 。

2、一锅水煮开后分别把食材放入，炖煮1小时，最后在上菜前加盐调味即可完成 。

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