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炖鸡放啥料(炖鸡放什么料出香味)

导语:炖鸡时,放这2种调料等于白炖!很多人不懂,难怪肉柴腥气还重

鸡肉是我们平时非常喜欢吃的一种肉类,营养价值比较高。重点是要比其他的肉类要更加的便宜,做好了之后口感也是非常不错的。但是小编发现很多人做炖鸡的时候就家里有什么调料就往里加什么。其实这种做法大错特错,大量的调料不能够去除鸡肉的腥味,反而让鸡肉更柴更难吃。炖鸡时,放这2种调料等于白炖!很多人不懂,难怪肉柴腥气还重。它就是花椒和茴香。这两种食物其实不适合炖鸡肉,会破坏鸡肉的味道,让鸡肉变得不好吃。一起来看看小编做的蒜香鸡翅根吧,简单美味!

蒜香鸡翅根,健康美味

By QQ糖麻麻

配料:

鸡翅根 12只、蒜蓉 适量、五香粉 适量、孜然粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、花生油 适量、精盐 适量、白糖 适量

烹饪步骤:

1.将鸡翅根洗净,控水

2.洗净的鸡翅根,前后各划两刀,将白糖,盐,生抽,老抽,五香粉,孜然粉,香油倒进鸡翅根里面,搅拌均匀,腌制入味,可以提前几个小时腌制。

3.炒锅热油,将蒜蓉炒香,放冰糖颗粒进去融化

4.炒香之后,将腌制入味的鸡翅放进去爆炒

5.炒上色之后,加适量水,盐,生抽,老抽,大火煮滚

6.小火收汁,大概小火焖10分钟就可以出锅享用。

烹饪小贴士:

1、新鲜鸡翅根的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅根,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅根,这鸡翅根用火碱水浸泡过,鸡翅根吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅根表面的黑色素,使鸡翅根看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。

你炖鸡会放什么调料?

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本文内容由小林整理编辑!